Orecchiette

mit Käsesauce
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Orecchiette
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Health Score:
7,7 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
834
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien834 kcal(40 %)
Protein39 g(40 %)
Fett34 g(29 %)
Kohlenhydrate91 g(61 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,5 g(22 %)
Automatic
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D0,6 μg(3 %)
Vitamin E1 mg(8 %)
Vitamin K1 μg(2 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin10,5 mg(88 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure53 μg(18 %)
Pantothensäure1,2 mg(20 %)
Biotin4,8 μg(11 %)
Vitamin B₁₂1,8 μg(60 %)
Vitamin C4 mg(4 %)
Kalium441 mg(11 %)
Calcium751 mg(75 %)
Magnesium102 mg(34 %)
Eisen2,3 mg(15 %)
Jod38 μg(19 %)
Zink5,8 mg(73 %)
gesättigte Fettsäuren20,7 g
Harnsäure85 mg
Cholesterin93 mg
Zucker gesamt3 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
4
Zutaten
1
1
2 EL
125 ml
Gemüsebrühe (Instant)
200 ml
80 g
80 g
80 g
80 g
einige Spritzer Zitronensaft
500 g
Orecchiette-Nudeln (Öhrchennudeln)
Basilikum zum Garnieren
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Schalotte und Knoblauch pellen und fein würfeln. Butter erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin andünsten. Brühe und Sahne zufügen und aufkochen.

2.

Käse reiben und unter Rühren in der Sahneflüssigkeit schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

3.

Orecchiette in reichlich Salzwasser nach Anleitung al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen.

4.

Mit der Sauce mischen und mit Basilikumblättchen und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.