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Orecchiette

mit Käsesauce
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Orecchiette
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
826
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert826 kcal(39 %)
Protein39,5 g(40 %)
Fett34,7 g(30 %)
Kohlenhydrate88 g(59 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten

für 4 Portionen
1
1
2 EL
125 ml
Gemüsebrühe (Instant)
200 ml
80 g
80 g
80 g
80 g
einige Spritzer Zitronensaft
500 g
Orecchiette-Nudeln (Öhrchennudeln)
Basilikum zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchalottenKnoblauchButterMilchParmesanSalz
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

1.

Schalotte und Knoblauch pellen und fein würfeln. Butter erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin andünsten. Brühe und Sahne zufügen und aufkochen.

2.

Käse reiben und unter Rühren in der Sahneflüssigkeit schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

3.

Orecchiette in reichlich Salzwasser nach Anleitung al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen.

4.

Mit der Sauce mischen und mit Basilikumblättchen und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.

Video Tipps

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
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