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Pasta alla Bolognese

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Pasta alla Bolognese
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
100 g
1
1
2 EL
400 g
2 EL
100 ml
kräftiger Rotwein
250 ml
kräftige Fleischbrühe
1 Prise
1 TL
getrockneter Oregano
Pfeffer aus der Mühle
400 g
gehackte Tomaten Dose
400 g
40 g
Parmesan frisch gerieben
4 Zweige
frischer Oregano
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Möhre, den Sellerie, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und alles sehr fein würfeln. Das Hackfleisch in heißem Öl unter Rühren krümelig braten. Das vorbereitete Gemüse zufügen und noch 2-3 Minuten mitschwitzen lassen. Das Tomatenmark zugeben, mit dem Wein ablöschen und die Fleischbrühe angießen. Mit Salz, Zucker, Oregano sowie Pfeffer würzen und die Tomaten einrühren. Etwa 40 Minuten halb zugedeckt, unter gelegentlichem Rühren, köcheln lassen. Später evtl. noch etwas Brühe oder Pastawasser ergänzen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 2/2
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Anschließend gut abtropfen lassen und mit der Sauce vermengen. Auf Teller verteilen und mit Parmesan bestreut sowie mit Oregano garniert servieren.

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