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Pasta mit Blumenkohl und Seeteufel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Blumenkohl und Seeteufel

Pasta mit Blumenkohl und Seeteufel - Bissfeste Pasta, knackiges Gemüse und zarter Fisch – was will man mehr?

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535
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
400 g
200 g
1
400 g
Vollkornnudeln (z. B. Garganelli)
1
2 EL
1 Prise
4 Stiele
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Blumenkohlröschen waschen und in kochendem Salzwasser 4–5 Minuten blanchieren.

Schritt 2/6

Inzwischen Fisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Pomelo gründlich schälen, filetieren, Saft auffangen, Fruchtreste ausdrücken, Filets in Stücke schneiden.

Schritt 3/6

Blumenkohl abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

Schritt 4/6

Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Blumenkohl darin in 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Seeteufel zugeben und 1–2 Minuten mitbraten.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/6

Tomaten untermengen, mit Pomelosaft ablöschen. Fruchtfilets zugeben, salzen, zuckern, pfeffern und bei kleiner Hitze in 5 Minuten garschmoren.

Schritt 6/6

Inzwischen Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter hacken. Nudeln abgießen. Mit Petersilie unter die Fischmischung mengen.

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