Pasta mit Blumenkohl und Seeteufel
Pasta mit Blumenkohl und Seeteufel - Bissfeste Pasta, knackiges Gemüse und zarter Fisch – was will man mehr?
Zutaten
für 4 Portionen- 400 g Blumenkohlröschen
- Salz
- 400 g Seeteufelfilet
- 200 g Cocktailtomaten
- 1 Pomelo
- 400 g Nudeln (z. B. Garganelli)
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer
- 4 Stiele Petersilie
Zubereitungsschritte
Blumenkohlröschen waschen und in kochendem Salzwasser 4–5 Minuten blanchieren.
Inzwischen Fisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Pomelo gründlich schälen, filetieren, Saft auffangen, Fruchtreste ausdrücken, Filets in Stücke schneiden.
Blumenkohl abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.
Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Blumenkohl darin in 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Seeteufel zugeben und 1–2 Minuten mitbraten.
Tomaten untermengen, mit Pomelosaft ablöschen. Fruchtfilets zugeben, salzen, zuckern, pfeffern und bei kleiner Hitze in 5 Minuten garschmoren.
Inzwischen Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter hacken. Nudeln abgießen. Mit Petersilie unter die Fischmischung mengen.
Top-Deals des Tages
