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Pasta mit Zucchini und Schafskäse

Pasta mit Zucchini und Schafskäse
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
Salz
2 Zucchini á ca. 150g
200 g Feta
20 g Zitronenbasilikum
2 unbehandelte Zitronen
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
2 durchgepresste Knoblauchzehen
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
2
Die Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Den Feta zerbröckeln. Die Blättchen von dem Zitronenbasilikum waschen, trocken schütteln, abzupfen und grob hacken. Eine Zitrone in Spalten schneiden, von der anderen Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Zucchiniraspel in heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen, den Knoblauch zugeben und etwa 2 Minuten zusammen dünsten. Den Zitronenabrieb und Feta unterrühren und die abgetropften Spaghetti (falls nötig mit etwas Nudelkochwasser) unterschwenken. Mit Salz, Pfeffer und dem ausgepresstem Zitronensaft abschmecken, den Zitronenbasilikum darüber streuen und auf vier Teller verteilen. Mit den Zitronenspalten garniert servieren.

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