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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pastasauce mit Keta-Kaviar

und Lauch

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Pastasauce mit Keta-Kaviar

Pastasauce mit Keta-Kaviar - Kleine Schlemmerei – im Handumdrehen fertig und dabei richtig edel

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465
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Stangen
Lauch (ca. 600 g)
1 EL
2 TL
1
2 EL
Anisschnaps oder 1 Prise gemahlener Anis
150 ml
150 ml
grob gemahlener Pfeffer
30 g
Gut dazu:
350 g
Nudeln (z. B. Conchiglie/Muschelnudeln)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 2 Töpfe, 1 Holzlöffel, 1 kleines Messer, 1 Knoblauchpresse, 1 Messbecher, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Pastasauce mit Keta-Kaviar Zubereitung Schritt 1
Lauch der Länge nach vierteln, waschen und putzen. Helle und dunkle Lauchteile schräg in kleine Stücke schneiden.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/5
Pastasauce mit Keta-Kaviar Zubereitung Schritt 2
Öl und Butter in einem Topf erhitzen. Lauch darin bei kleiner Hitze 2 Minuten dünsten und leicht salzen.
Schritt 3/5
Pastasauce mit Keta-Kaviar Zubereitung Schritt 3
Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse dazudrücken. Mit Anisschnaps oder Anis abschmecken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5
Pastasauce mit Keta-Kaviar Zubereitung Schritt 4
Brühe und Sojacreme zum Lauch gießen und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten bei mittlerer Hitze leicht kochen lassen.
Schritt 5/5
Pastasauce mit Keta-Kaviar Zubereitung Schritt 5
Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen, die Hälfte des Kaviars untermischen und den Rest darüber verteilen.

Zusätzlicher Tipp

Während die Sauce kocht, können Sie die Nudeln dazu garen – rechnen Sie etwa 350 g für 4 Portionen!

 

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