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Nur 169 Kalorien!

Pikante marinierte Erdbeeren

mit Balsamessig-Honig-Sirup

5
Durchschnitt: 5 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Pikante marinierte Erdbeeren

Pikante marinierte Erdbeeren - In Harmonie mit den Früchten: kräftiger Parmesan und milder Schinken

Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
169
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Eine Portion deckt unseren Tagesbedarf an den Vitaminen Niacin, B12 und B1 zu 30 Prozent. Letztgenanntes ist von zentraler Bedeutung für den Kohlenhydratstoffwechsel und damit für die Energiegewinnung aus der Nahrung. Toll zu wissen: Wenn wir viel davon aufnehmen, dringt es durch die Haut und wirkt so als natürlicher Mückenschutz!

Perfekt dazu: Ciabatta. – San-Daniele-Schinken ist wunderbar mild und etwas süßlich im Geschmack. Er ähnelt dem Parmaschinken, den Sie alternativ einkaufen können.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien169 kcal(8 %)
Protein12 g(12 %)
Fett8 g(7 %)
Kohlenhydrate11 g(7 %)
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E0,4 mg(3 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin4,4 mg(37 %)
Vitamin B₆0,3 mg(25 %)
Folsäure22 μg(7 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin6,4 μg(14 %)
Vitamin B₁₂1 μg(33 %)
Vitamin C79 mg(83 %)
Kalium305 mg(8 %)
Calcium185 mg(19 %)
Magnesium35 mg(12 %)
Eisen1,8 mg(12 %)
Jod7 μg(4 %)
Zink1,3 mg(19 %)
gesättigte Fettsäuren3,4 g
Harnsäure86 mg
Cholesterin36 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
2
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 EL
1 EL
aromatischer Honig (z. B. Thymianhonig)
500 g
2 Stiele
1 Stück
Parmesankäse (ca. 50 g)
150 g
luftgetrockneter Schinken (z. B. San Daniele)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das Video zum Rezept

Zubereitung

Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 kleiner Topf, 1 Plastikkochlöffel, 1 Schüssel, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Sparschäler oder Käsehobel, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Pikante marinierte Erdbeeren Zubereitung Schritt 1
Essig und Honig in einem kleinen Topf unter gelegentlichem Rühren langsam aufkochen, bis sich der Honig gelöst hat. Abkühlen lassen.
Schritt 2/7
Pikante marinierte Erdbeeren Zubereitung Schritt 2
Inzwischen Erdbeeren in einer Schüssel mit Wasser vorsichtig waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und gut trockentupfen.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 3/7
Pikante marinierte Erdbeeren Zubereitung Schritt 3
Beeren putzen und je nach Größe der Länge nach halbieren oder vierteln. In eine Schüssel geben.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 4/7
Pikante marinierte Erdbeeren Zubereitung Schritt 4
Basilikum waschen und trockenschütteln. Blätter abzupfen und in sehr feine Streifen schneiden.
Schritt 5/7
Pikante marinierte Erdbeeren Zubereitung Schritt 5
Basilikumstreifen vorsichtig unter die Erdbeeren mischen.
Schritt 6/7
Pikante marinierte Erdbeeren Zubereitung Schritt 6
Den Parmesankäse mit einem Käsehobel oder einem Sparschäler in dünne Späne hobeln.
Schritt 7/7
Pikante marinierte Erdbeeren Zubereitung Schritt 7
Die Beeren mit Schinken und Parmesanspänen auf Teller verteilen. Mit dem Balsamico-Sirup beträufeln, pfeffern und servieren.

Kommentare

 
Eine traumhafte Kombination, die wirklich sehr raffiniert ist (und im ersten Moment bei Gästen für erstaunte Blicke sorgt...). Sehr lecker! Den Balsamico habe ich durch Waldhimbeer-Essig ersetzt, den ich gerade da hatte. Das hat die fruchtige Note noch unterstrichen.
 
Das ist ja einfach nur lecker und so herrlich sommerlich! Passt perfekt zum Sonnenschein :) Eine unglaublich schmackhafte Kombi. Wär von mir aus nie auf die Idee gekommen, Erdbeeren pikant zu kombinieren, dabei ist es so unglaublich lecker!

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