Pikanter Hackfleischauflauf auf afrikanische Art

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Pikanter Hackfleischauflauf auf afrikanische Art
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Health Score:
7,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
662
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien662 kcal(32 %)
Protein44 g(45 %)
Fett39 g(34 %)
Kohlenhydrate33 g(22 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe4,4 g(15 %)
Automatic
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,6 μg(3 %)
Vitamin E6,4 mg(53 %)
Vitamin K4,8 μg(8 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,6 mg(55 %)
Niacin20,3 mg(169 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure50 μg(17 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin13,2 μg(29 %)
Vitamin B₁₂7,8 μg(260 %)
Vitamin C19 mg(20 %)
Kalium1.132 mg(28 %)
Calcium111 mg(11 %)
Magnesium109 mg(36 %)
Eisen5,4 mg(36 %)
Jod18 μg(9 %)
Zink9,7 mg(121 %)
gesättigte Fettsäuren13,3 g
Harnsäure231 mg
Cholesterin176 mg
Zucker gesamt27 g

Zutaten

für
6
Zutaten
1
250 ml
1 kg
1
gehackte Zwiebel
1
gehackte Knoblauchzehe
100 g
100 g
gehobelte Mandelkerne
1 EL
2 EL
25 ml
1 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2
2
½
1
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2.
Das Brötchen in der Hälfte der Milch einweichen, dann ausdrücken und zum Hackfleisch geben.
3.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch anschwitzen. Das Hackfleischgemisch zugeben und unter Rühren ca. 10 Minuten langsam krümelig braten. Curry untermengen, dann mit Sultaninen, Mandeln, Aprikosenmarmelade, Chutney, Zitronensaft und Kardamom vermengen. Vom Feuer nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in eine Auflaufform geben. Mango schälen und in Spalten schneiden. Banane schälen und schräg in dicke Scheiben schneiden. Beides auf den Auflauf legen.
4.
Die Eier mit der restlichen Milch vermengen und alles über dem Fleisch verteilen, die Lorbeerblätter darauf legen und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten goldbraun überbacken.