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Putenroulade mit Gemüse gefüllt

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Putenroulade mit Gemüse gefüllt
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 Hand voll
200 g
1 Spritzer
Pfeffer aus der Mühle
1 Hand voll
8
4
Putenschnitzel à ca. 150 g
2 EL
1 Prise
½ TL
Paprikapulver edelsüß
250 ml
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und einige zum Garnieren beiseitelegen. Den Rest hacken und mit dem Knoblauch unter den gut abgetropften Frischkäse mischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Spinat waschen und trocken schleudern. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und 2 Stück grob hacken. Die übrigen jeweils längs vierteln und in lange Stücke schneiden. Die Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und, falls nötig, flach klopfen. Mit dem Frischkäse bestreichen, je etwas Spinat und gehackte Lauchzwiebeln darauf geben und aufrollen. Mit Zahnstochern fixieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne im Öl rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und darin die Lauchzwiebeln anbraten. Mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika würzen und mit der Brühe ablöschen. Die Röllchen in die Sauce legen und bei milder Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten gar ziehen, nicht mehr kochen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Mit übriger Minze garniert servieren. Dazu passt Kartoffelpüree.

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