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Quiche mit Blumenkohl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Quiche mit Blumenkohl
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1 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Backform 28-32 cm
Für den Teig
125 g
5 EL
1 Prise
1
250 g
½ TL
250 g
250 g
1
250 g
1
1
100 g
geriebener Gruyère-Käse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Quark, Öl, Salz und Ei glatt rühren, Mehl und Backpulver untermischen und mit dem Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten, dann ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/4
Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig ausrollen, in die Form geben, einen Rand formen und den Boden mit der Gabel mehrmals einstechen.
Schritt 3/4
Broccoli und Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Zwiebel fein hacken. Broccoli und Blumenkohl in kochendem Salzwasser 4 Min. vorgaren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Blumenkohl, Broccoli, und Frühlingszwiebel in einer Schüssel mischen.
Schritt 4/4
Ei, Eigelb, Sahne, Käse, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen und mit dem Gemüse mischen. Alles auf dem Teig verteilen und im Backofen bei 180° in ca. 45 Min. goldbraun backen.

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