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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Raspelmöhrensalat mit Heidelbeeren

Kindersnack (4–6 Jahre)

4.5
Durchschnitt: 4.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Raspelmöhrensalat mit Heidelbeeren
200
kcal
Brennwert

Raspelmöhrensalat mit Heidelbeeren - Kindergerechte Rohkost, die auch erklärte Salatmuffel begeistert

0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Heidelbeeren stärken die Abwehrkräfte durch Bioaktivstoffe und Vitamin C, Möhren durch Beta-Carotin. Walnüsse unterstützen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren das Gehirn und die Blutgefäße. Die Gerbstoffe in den Beeren und die Senföle des Rettichs tun der Verdauung gut.

Sie können anstelle von Heidelbeeren einen halben geraspelten Apfel oder 40 Gramm Maiskörner unter den Salat mischen. Auch lecker: 1 EL Naturjoghurt in das Dressing mischen und dafür das Obst weglassen.

1 Portion enthält
Fett15 g
gesättigte Fettsäuren1,4 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe8 g
zugesetzter Zucker2,6 g
Kalorien200
Kohlenhydrate/g12
BE1
Cholesterin/mg0,2
Harnsäure/mg34
Vitamin A/mg1,4
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4,7
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,3
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg30
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg6,6
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg39
Kalium/mg461
Kalzium/mg64
Magnesium/mg33
Eisen/mg2,8
Jod/μg16
Zink/mg0,9
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
1
Möhre (ca. 100 g)
1 Stück
Rettich (ca. 50 g)
80 g
2
½
kleine Zitrone
1 EL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Kastenreibe, 2 Schüsseln, 1 Sieb, 1 großes Messer, 1 Zitronenpresse, 1 Teelöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Esslöffel, 1 kleiner Schneebesen, 1 Salatbesteck

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Raspelmöhrensalat mit Heidelbeeren Zubereitung Schritt 1

Möhre und Rettich waschen, putzen und schälen.

Schritt 2/6
Raspelmöhrensalat mit Heidelbeeren Zubereitung Schritt 2

Die Möhre auf einer Kastenreibe sehr fein reiben, den Rettich fein raspeln. Beides in eine Schüssel geben.

Schritt 3/6
Raspelmöhrensalat mit Heidelbeeren Zubereitung Schritt 3

Heidelbeeren kurz in einer weiteren Schüssel waschen. In einem Sieb gut abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
Schritt 4/6
Raspelmöhrensalat mit Heidelbeeren Zubereitung Schritt 4

Walnüsse mit einem großen Messer grob hacken. Mit den Beeren zu Möhren und Rettich geben.

Schritt 5/6
Raspelmöhrensalat mit Heidelbeeren Zubereitung Schritt 5

Die halbe Zitrone auspressen, 1 TL Saft abmessen und in einer kleinen Schüssel mit dem Öl verschlagen.

Schritt 6/6
Raspelmöhrensalat mit Heidelbeeren Zubereitung Schritt 6

Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Salat geben. Alles miteinander mischen und servieren.

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