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Reibekuchen

mit Würstchensalat

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(0 Bewertungen)
Reibekuchen
458
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett30,7 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein12,8 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien458
Kohlenhydrate/g32
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Würstchensalat:
2 Paare
1
2 TL
2 EL
1 Bund
Für die Reibekuchen:
750 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
1
4 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Würstchen in Scheiben schneiden. Apfel abspülen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfel klein scheiden. Gurke abspülen und würfeln. Essig mit Öl und Salz verrühren, mit den vorbereiteten Zutaten mischen und durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und unter den Salat mischen.

Schritt 2/2

Kartoffeln schälen, waschen und fein raspeln. Leicht in Küchenpapier ausdrücken. Ei mit etwas Salz verquirlen und mit den Kartoffeln mischen. Portionsweise Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Für jeden Reibekuchen etwa 2 Esslöffel Kartoffelmasse in die Pfanne setzen, flach drücken und von beiden Seiten braun braten. Zusammen mit dem Würstchensalat anrichten.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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