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Reis mit Bohnen und Tofu

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Reis mit Bohnen und Tofu
295
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett17,66 g
gesättigte Fettsäuren2,91 g
Eiweiß / Protein15,53 g
Ballaststoffe0,71 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien295
1 Portion enthält
Brennwert295
Eiweiß/Protein/g15,53
Fett/g17,66
gesättigte Fettsäuren/g2,91
Kohlenhydrate/g17
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,71
Cholesterin/mg2,54
Vitamin A/mg15,73
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,63
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg0,03
Niacin/mg1,05
Vitamin B₆/mg0,05
Folsäure/μg7,67
Pantothensäure/mg0,13
Biotin/μg0,51
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg1,87
Kalium/mg50,89
Kalzium/mg162,66
Magnesium/mg13,92
Eisen/mg3,29
Jod/μg0,15
Zink/mg0,26

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 TL
125 g
100 g
grüne Bohnen (TK)
¼ l
500 g
2
1
3 EL
1 TL
100 ml
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL
helle Sojasauce
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Butter in einem Topf erhitzen, Reis und gefrorene Bohnen darin anbraten. Brühe zugießen, aufkochen und den Reis zugedeckt etwa 25 Minuten körnig weich garen.
Schritt 2/4
Tofu in mundgerechte Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und mit den zarten grünen Blättern in feine Röllchen schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebeln darin bei schwacher Hitze leicht braun anbraten. Tofu und Knoblauch zugeben und mitbraten, bis der Tofu goldbraun ist.
Schritt 4/4
Speisestärke mit der Brühe glatt rühren, die Mischung zum Tofu geben und aufkochen. Tofu mit Pfeffer und Sojasauce kräftig würzen und zum Reis servieren.

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