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Rindfleischsalat auf thailändische Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rindfleischsalat auf thailändische Art
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat
700 g
gut abgehangenes Roastbeef
1 EL
1
½
½
1
kleine Zucchini
1
1
rote Zwiebel
Für das Dressing
1
rote Chilischote geputzt, entkernt und fein zerschnitten
6 EL
6 EL
1 TL
1 TL
1 TL
1 TL
½ TL
Ingwer frisch geriebenHier kaufen!
1
Knoblauchzehe fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das parierte Roastbeef in einer sehr heißen, backofenfesten Pfanne mit Butterfett auf jeder Seite braun anbraten und im vorgeheizten Backofen (180°C) noch ca. 15 Min. weiter braten, dann herausnehmen und in Alufolie gewickelt ca. 5-10 Min. ruhen lassen.
Schritt 2/4
Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Paprika der Länge nach in schmale Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, trocken reiben und in etwa 8 cm lange Streifen schneiden. Die Möhre schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und längs in Streifen schneiden. Alle Salatzutaten miteinander mischen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4
Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren, abschmecken und die vorbereiteten Salatzutaten mit der Hälfte des Dressings mischen.
Schritt 4/4
Das Roastbeef quer zur Faser dünn aufschneiden und auf dem Salat anrichten. Mit dem restlichem Dressing beträufeln und sofort servieren.

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