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Röstbrot mit Hummus, Aubergine und Sesam

Röstbrot mit Hummus, Aubergine und Sesam
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Brote
1
1
2 EL
Hummus
1 Dose
kleine Kichererbsen (Abtropfgewicht: 265 g)
3
100 g
Tahini-Paste (Sesampaste)Tahini
100 ml
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kichererbsen in einem Sieb unter fließendem Wasser spülen, Knoblauch schälen. Kichererbsen mit Tahin und Brühe fein pürieren, Knoblauch dazupressen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Aubergine waschen, 10 Scheiben (ca. 1-1,5 cm) abschneiden, mit Öl einpinseln und auf dem nicht zu heißen Grill je Seite ca. 3 – 4 Min. grillen, salzen.

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 3/4

Baguette nach Belieben erwärmen (toasten), 10 dickere Scheiben abschneiden, diese jeweils mit Hummus bestreichen und obenauf je 1 Auberginenscheibe legen. Mit Sesam bestreuen, salzen, pfeffern und sofort servieren.

Schritt 4/4

Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten und die Auberginenscheiben damit bestreuen.

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