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Rohkost mit Saucen

Rohkost mit Saucen
474
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Mandel-Petersilien-Dip
Jetzt bei Amazon kaufen!150 g gehackte Mandeln
1 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
125 ml Gemüsebrühe Instant
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Saft und Abrieb einer halben Zitronen
Für den Joghurt-Dip
400 g Joghurt
2 TL Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Saft und Abrieb einer halben Zitronen
Je 1 rote oder gelbe Paprikaschote
3 Stangen Sellerie
2 Möhren
1 Zucchini
1 Fenchelknolle
1 Bund Radieschen
½ kleiner Römersalat
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Zubereitungsschritte

1
Für den Mandel-Petersilien-Dip die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter hacken. Knoblauch schälen. Mandeln, Petersilie, Knoblauch mit Olivenöl fein pürieren und die Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale abschmecken.
Knoblauch richtig vorbereiten
2
Für den Joghurt-Dip Jogurt, Zitronensaft und -schale und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Das Gemüse putzen, waschen und nach Bedarf schälen. Das Gemüse längs in Streifen und/oder in mundgerechte Stücke schneiden. Romanasalat in Blätter zerlegen. Gemüsesticks auf einer Platte anrichten. Dips je auf 4 Schälchen verteilen und dazustellen.

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