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Romanasalat mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Romanasalat mit Gemüse
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431
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
300 g
300 g
dicke Bohnen (frisch oder TK)
150 g
2
4
2 EL
4 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/6
Bohnen waschen und in reichlich gesalzenem Wasser ca. 4 Min. blanchieren, abgiessen, sofort eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/6
Salat waschen, putzen, verlesen, trockenschleudern und in Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
Schritt 4/6
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in breite Ringe schneiden.
Schritt 5/6
Artischocken längs halbieren oder vierteln.
Schritt 6/6
Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren, die Salatzutaten damit vermengen und mit Petersilie bestreut anrichten.

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