Rosenkohlsalat
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343
kcal
Brennwert
leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
• Fertig in 25 min
Fertig
Nährwerte
| Fett | 24,61 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,23 g | |
| Eiweiß / Protein | 12,53 g | |
| Ballaststoffe | 8,13 g | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | |
| Kalorien | 343 |
weitere Nährwerte
1 Portion enthält
| Brennwert | 343 |
| Eiweiß/Protein/g | 12,53 |
| Fett/g | 24,61 |
| gesättigte Fettsäuren/g | 3,23 |
| Kohlenhydrate/g | 21,05 |
| zugesetzter Zucker/g | 0 |
| Ballaststoffe/g | 8,13 |
| Cholesterin/mg | 0 |
| Vitamin A/mg | 75,4 |
| Vitamin D/μg | 0 |
| Vitamin E/mg | 0,88 |
| Vitamin B₁/mg | 0,36 |
| Vitamin B₂/mg | 0,19 |
| Niacin/mg | 1,94 |
| Vitamin B₆/mg | 0,22 |
| Folsäure/μg | 72,54 |
| Pantothensäure/mg | 0,31 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0 |
| Vitamin C/mg | 85 |
| Kalium/mg | 562,08 |
| Kalzium/mg | 42 |
| Magnesium/mg | 69,15 |
| Eisen/mg | 2,96 |
| Zink/mg | 1,29 |
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
für 4 PortionenZubereitungsschritte
Schritt 1/2
Den Rosenkohl waschen, den Strunk abschneiden und die Blätter einzeln ablösen. In Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, danach abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Den Rosenkohl unterschwenken und 1-2 Minuten mitbraten. Dann beides herausnehmen, in eine Schüssel geben und mit Öl, Sojasauce, Essig, Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken und lauwarm servieren.
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