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Rote Zwiebel-Avocados

Rote Zwiebel-Avocados
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 15 Stück
2
rote Zwiebeln quer halbiert, dann längs in Spalten
1
grüne Peperoni in Ringe geschnitten, entkernt
1 Bund
Koriander die Hälfte der Blätter davon gehackt, den Rest zur DekoKoriander jetzt bei Amazon kaufen
7 EL
1
Knoblauchzehe durchgepresst
6 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zwiebelstücke in heißem Olivenöl ca. 2 Min. dünsten, Knoblauch hinzugeben, Pfanne vom Herd ziehen, 3 EL Zitronensaft und Sherryessig einrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayennepfeffer würzen, gehackten Koriander und Peperoniringe hinzugeben.
Schritt 2/3
Avocados längs halbieren, Kern entfernen, schälen, in Spalten schneiden und mit restlichem Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3/3
Avocados auf einer Platte anrichten, mit dem lauwarmen Zwiebelsud übergießen und mit Korianderblättchen dekorieren.

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