Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest

Safran-Risotto mit Erbsen und Fenchel

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Safran-Risotto mit Erbsen und Fenchel
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
377
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert377 kcal(18 %)
Protein11,9 g(12 %)
Fett20,9 g(18 %)
Kohlenhydrate35 g(23 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
0
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
80 g
160 g
125 ml
trockener Weißwein
60 ml
Gemüsebrühe (Fertigprodukt)
1 Päckchen
(0,1 g) Safranfäden
300 g
2
40 g
frisch geriebener Parmesan
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 40 g Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebeln, Knoblauch und Reis darin glasig dünsten. Weißwein angießen und verkochen lassen. Die Hälfte der Brühe nach und nach angießen und im offenen Topf unter Rühren etwas einkochen lassen. Safran einrühren. Restliche Brühe angießen und den Reis 20-25 Minuten ausquellen lassen. In den letzten Minuten die Erbsen zugeben.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Fenchelknollen putzen (das Grün beiseite legen), abspülen und in Streifen schneiden. In leicht gesalzenem Wasser mit etwas Zitronensaft bissfest kochen. Fenchel abgießen.
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Schritt 3/3
Restliche Butter und den Parmesan unter den Reis rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis mit Fenchel auf eine Platte schichten. Fenchelgrün abspülen, hacken und darüber streuen. Risotto sofort servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Sinoest Frisch Verheiratet Girlande Hochzeit Banner Wimpelkette Weiss & Blau Hochzeitsdeko - Just Married Girlande Dekoration für Hochzeitszeremonie Fotorequisiten Brautdusche Junggesellinnenabschied
VON AMAZON
5,94 €
Läuft ab in:
Staubsauger,Akku Staubsauger, 2 in 1 beutel-& kabelloser Staubsauger (3 Elektrobürsten, 22,2 Volt 2200mAh Entfernbarer Lithium-Power-Akku, 2 Saugstufen,30 Minuten Laufzeit, geräuscharm), Deik
VON AMAZON
72,20 €
Läuft ab in:
Kealive Bodenstaubsauger, Staubsauger mit Beutel (700 Watt, 16 kpa Absaugung,Geräuscharmes Design, Hartbodendüse, Softräder, Hochleistungs-Hygienefilter) schwarz/blau
VON AMAZON
55,23 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages