Vegetarische Herbstgerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
331 Vegetarische Herbstgerichte Rezepte
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Würzige Cremesuppe mit Kürbis Rezept
Leichtes Abendessen
Würzige Cremesuppe mit Kürbis
5
(1)

15 Min.

55 Min.

225 kcal

9,0
Lasagne mit Kürbis Rezept
Klassiker für Vegetarier
Lasagne mit Kürbis
5
(1)

20 Min.

50 Min.

727 kcal

9,0
Apfelmus Rezept
Gesundes Grundrezept
Apfelmus
5
(1)

20 Min.

35 Min.

198 kcal

6,5
Überbackener Wirsing mit Pilzen Rezept
Empfohlen von IN FORM
Überbackener Wirsing mit Pilzen
5
(1)

30 Min.

55 Min.

364 kcal

Scharfer Blumenkohl mit Zitronenbröseln Rezept
Feine Gemüseküche
Scharfer Blumenkohl mit Zitronenbröseln
5
(1)

30 Min.

30 Min.

335 kcal

9,2
Cremige Kürbissuppe mit Buchweizen Rezept
Vegetarisch abnehmen
Cremige Kürbissuppe mit Buchweizen
5
(1)

30 Min.

60 Min.

239 kcal

9,5
Kürbissuppe im Golden Nugget-Kürbis Rezept
Feine Gemüseküche
Kürbissuppe im Golden Nugget-Kürbis
5
(1)

35 Min.

60 Min.

347 kcal

8,8
Sesampfannkuchen mit Quittenfüllung Rezept
Figurbewusst genießen
Sesampfannkuchen mit Quittenfüllung
5
(1)

40 Min.

130 Min.

373 kcal

8,1
Scharfe Kürbissuppe mit Kokosmilch Rezept
Kurbelt den Stoffwechsel an
Scharfe Kürbissuppe mit Kokosmilch
5
(1)

15 Min.

40 Min.

174 kcal

8,8
Cremige Kürbissuppe mit Mandeln Rezept
Seelenwärmer
Cremige Kürbissuppe mit Mandeln
5
(1)

15 Min.

45 Min.

448 kcal

8,8
Blumenkohlauflauf Rezept
Kalorienarm überbacken
Blumenkohlauflauf
5
(1)

50 Min.

50 Min.

281 kcal

9,0
Fruchtige Kürbiscremesuppe Rezept
Leichtes Mittagessen
Fruchtige Kürbiscremesuppe
5
(1)

20 Min.

40 Min.

292 kcal

8,9
Kürbissuppe mit Curry und Sahne Rezept
Feine Gemüseküche
Kürbissuppe mit Curry und Sahne
5
(1)

40 Min.

40 Min.

228 kcal

8,9
Kürbissuppe mit Tomaten Rezept
Feine Gemüseküche
Kürbissuppe mit Tomaten
5
(1)

40 Min.

40 Min.

240 kcal

9,3
Gebratene Pilze Rezept
Schlank und vegan
Gebratene Pilze
5
(1)

15 Min.

15 Min.

148 kcal

9,7
Pfifferling-Cremesuppe Rezept
Saisonale Küche
Pfifferling-Cremesuppe
5
(1)

20 Min.

20 Min.

173 kcal

9,0
Fruchtige Kürbissuppe mit Chili und Koriander Rezept
Kurbelt den Stoffwechsel an
Fruchtige Kürbissuppe mit Chili und Koriander
5
(1)

20 Min.

30 Min.

132 kcal

8,1
Kürbis-Tomaten-Suppe mit Croutons Rezept
Feine Gemüseküche
Kürbis-Tomaten-Suppe mit Croutons
5
(1)

30 Min.

40 Min.

282 kcal

9,3
Gemüsesuppe nach Hausfrauenart Rezept
Smarte Hausmannskost
Gemüsesuppe nach Hausfrauenart
5
(1)

35 Min.

35 Min.

231 kcal

9,7
Würzige Kürbissuppe mit Reis Rezept
Klassiker mal anders
Würzige Kürbissuppe mit Reis
5
(1)

30 Min.

50 Min.

250 kcal

9,2
Birnenmilchreis mit Mandeln Rezept
Smarter Klassiker
Birnenmilchreis mit Mandeln
5
(1)

20 Min.

50 Min.

186 kcal

7,2
Kürbislasagne mit getrockneten Tomaten Rezept
Vegetarisch für Genießer
Kürbislasagne mit getrockneten Tomaten
5
(1)

30 Min.

75 Min.

317 kcal

9,4
Raclette mit Kohlröschen Rezept
Seelenwärmer
Raclette mit Kohlröschen
5
(1)

20 Min.

20 Min.

231 kcal

9,5
Grießbrei mit Quitten Rezept
Für die ganze Familie
Grießbrei mit Quitten
5
(1)

30 Min.

45 Min.

267 kcal

8,0
Kürbissuppe mit Hokkaido und Patisson Rezept
Regional & saisonal
Kürbissuppe mit Hokkaido und Patisson
5
(1)

25 Min.

65 Min.

411 kcal

8,7
Semmelknödel mit Pilzrahmsauce Rezept
Deutscher Klassiker
Semmelknödel mit Pilzrahmsauce
5
(1)

50 Min.

90 Min.

825 kcal

7,9
Kürbissuppe mit Apfel und Möhre Rezept
Leichtes Mittagessen
Kürbissuppe mit Apfel und Möhre
5
(1)

20 Min.

35 Min.

177 kcal

9,4
Marillenknödel Rezept
Gute-Laune-Rezept
Marillenknödel
5
(1)

50 Min.

85 Min.

774 kcal

6,8
Cremige Kürbissuppe mit Brotcroutons Rezept
Seelenwärmer
Cremige Kürbissuppe mit Brotcroutons
5
(1)

20 Min.

60 Min.

377 kcal

8,8
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen Rezept
Gut für's Herz
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen
5
(1)

40 Min.

70 Min.

555 kcal

9,1
Gebackener Chicorée mit Haselnüssen Rezept
Gebackener Chicorée mit Haselnüssen
5
(1)

25 Min.

50 Min.

206 kcal

Kürbis-Topinamburauflauf Rezept
Saisonale Küche
Kürbis-Topinamburauflauf
5
(1)

25 Min.

60 Min.

400 kcal

9,7
Cremige Kürbissuppe mit Nüssen Rezept
Seelenwärmer
Cremige Kürbissuppe mit Nüssen
5
(1)

30 Min.

60 Min.

262 kcal

9,1
Fruchtige Kürbissuppe mit Zitronengras und Koriander Rezept
Bauchschmeichler
Fruchtige Kürbissuppe mit Zitronengras und Koriander
5
(1)

30 Min.

55 Min.

167 kcal

8,8
Butternut-Kürbissuppe mit Frühlingszwiebeln und Chili-Zimt-Brot Rezept
Schnell und einfach
Butternut-Kürbissuppe mit Frühlingszwiebeln und Chili-Zimt-Brot
5
(1)

35 Min.

35 Min.

347 kcal

8,6
Kürbissuppe mit Kartoffeln Rezept
Smarter Klassiker
Kürbissuppe mit Kartoffeln
5
(1)

20 Min.

55 Min.

206 kcal

9,4
Muskatkürbissuppe mit Kernen und Croutons Rezept
Saisonale Küche
Muskatkürbissuppe mit Kernen und Croutons
5
(1)

25 Min.

25 Min.

296 kcal

8,7
Überbackenes Ofengemüse Rezept
Veganer Sattmacher
Überbackenes Ofengemüse
5
(1)

20 Min.

60 Min.

339 kcal

9,2
Kürbissuppe mit Klößchen und Apfel Rezept
Vegetarisch für Genießer
Kürbissuppe mit Klößchen und Apfel
5
(1)

20 Min.

30 Min.

371 kcal

9,5
Gemüsecremesuppe mit Roter Bete Rezept
Empfohlen von IN FORM
Gemüsecremesuppe mit Roter Bete
5
(1)

20 Min.

55 Min.

221 kcal

Semmelknödel mit Pilzsoße Rezept
Vegetarisch für Genießer
Semmelknödel mit Pilzsoße
5
(1)

45 Min.

85 Min.

520 kcal

8,8
Rosenkohl mit Linsen Rezept
Rosenkohl mit Linsen
5
(1)

15 Min.

60 Min.

381 kcal

Zucchini-Auflauf mit Kürbis Rezept
Zucchini-Auflauf mit Kürbis
5
(1)

15 Min.

45 Min.

449 kcal

9,6
Grünkern-Gemüsesuppe Rezept
Meal-Prep-Gericht
Grünkern-Gemüsesuppe
5
(1)

15 Min.

65 Min.

411 kcal

9,7
Kürbiscremesuppe im Hokkaidokürbis Rezept
Figurbewusst genießen
Kürbiscremesuppe im Hokkaidokürbis
5
(1)

35 Min.

75 Min.

325 kcal

9,3
Cremige Pfifferlingssuppe Rezept
Figurbewusst genießen
Cremige Pfifferlingssuppe
5
(1)

40 Min.

40 Min.

145 kcal

9,4
Pastinaken-Mangoldsalat Rezept
Perfekt zum Abnehmen
Pastinaken-Mangoldsalat
5
(1)

25 Min.

50 Min.

248 kcal

9,1
Mit Pfifferlingen gefüllte Pfannkuchen Rezept
Gute-Laune-Rezept
Mit Pfifferlingen gefüllte Pfannkuchen
5
(1)

20 Min.

35 Min.

424 kcal

9,3

Genießen Sie im Herbst eines unserer vegetarischen Herbstgerichte und schlemmen Sie sich fleischlos durch den Herbst! Besonders Vegetarier kommen in der Herbstsaison auf ihre Kosten, denn diese Jahreszeit hat tolle Gemüsesorten zu bieten, die Sie direkt in schmackhafte Gerichte umwandeln können. Kosten Sie unsere herbstlichen Quinoa-Pfannkuchen oder überraschen Sie ihre Lieben mit deftigen Kartoffel-Gnocchi an einem verregneten Herbsttag.

Veggie durch den Herbst

Ganz egal ob Sie schon langjähriger Vegetarier sind oder ob Sie einfach weniger Fleisch in Ihre alltägliche Ernährung integrieren wollen, die vegetarischen Herbstgerichte von EAT SMARTER bieten nicht nur etwas für jede Ernährungsform, sondern auch für jeden Geschmack. Richtig herzhaft und genau das Richtige für Schmuddeltage sind unsere Kürbis-Cannelloni. Wer nach etwas Leichterem sucht und auf Kohlenhydrate verzichten möchte, dem empfehlen wir unseren Löwenzahnsalat mit Ziegenkäsetalern, die perfekte Mischung zwischen knackigem Salat und cremig-würzigem Käse.   

Kürbis und Co.: Vitaminlieferanten im Herbst

Wer sich saisonal und eventuell auch regional ernährt weiß, dass es ab Herbst zunehmend schwieriger wird wichtige Nährstoffe und Vitamine aus frischem Obst und Gemüse zu gewinnen. Wenn man aber weiß, was wo drinsteckt, ist die vegetarische Ernährung auch im Herbst ganz unproblematisch und super gesund. Besonders beliebte Gemüsesorten im Herbst sind Kürbis, rote Bete und Feldsalat. Wenn Sie aber noch mehr über den Herbst und seine Rezepte erfahren wollen, dann schauen Sie auch in unserem Herbstrezepte-Special vorbei!

EAT SMARTER wünscht guten Appetit und einen sonnigen Herbst!

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