Vegetarische Herbstgerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
331 Vegetarische Herbstgerichte Rezepte
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Paprikacremesuppe mit Reis und Avocado Rezept
Leichtes Mittagessen
Paprikacremesuppe mit Reis und Avocado
4.333335
(3)

20 Min.

20 Min.

403 kcal

8,6
Wirsing-Kartoffelsuppe Rezept
Empfohlen von IN FORM
Wirsing-Kartoffelsuppe
4.333335
(3)

10 Min.

30 Min.

278 kcal

Wildreis-Bowl mit Feldsalat, Rotkohl und Nuss-Orangen-Dressing Rezept
Figurbewusst genießen
Wildreis-Bowl mit Feldsalat, Rotkohl und Nuss-Orangen-Dressing
4.333335
(3)

30 Min.

30 Min.

513 kcal

8,8
Wirsing-Lasagne Rezept
Vegetarisch für Genießer
Wirsing-Lasagne

mit Tomatensauce

4.31579
(19)

40 Min.

95 Min.

325 kcal

9,6
Kürbisflammkuchen mit Kräuterseitlingen Rezept
Regional & saisonal
Kürbisflammkuchen mit Kräuterseitlingen
4.25
(4)

40 Min.

85 Min.

419 kcal

8,9
Kürbis-Fusilli-Auflauf mit Ziegenkäse Rezept
Saisonale Küche
Kürbis-Fusilli-Auflauf mit Ziegenkäse
4.22222
(18)

30 Min.

65 Min.

466 kcal

9,4
Warmer Kürbissalat Rezept
Deftiges Diät-Rezept
Warmer Kürbissalat

mit Kichererbsen und Joghurt

4.166665
(6)

80 Min.

800 Min.

359 kcal

9,6
Rote Bete-Linsensalat Rezept
Empfohlen von IN FORM
Rote Bete-Linsensalat
4.166665
(6)

25 Min.

60 Min.

381 kcal

Couscous mit Cashewkernen und Kürbis Rezept
Couscous mit Cashewkernen und Kürbis
4.125
(8)

35 Min.

35 Min.

503 kcal

Überbackener Blumenkohl Rezept
Feine Gemüseküche
Überbackener Blumenkohl
4.125
(8)

25 Min.

35 Min.

403 kcal

8,6
Feine Topinambursuppe Rezept
Seelenwärmer
Feine Topinambursuppe

mit Kürbiswürfeln und Trüffelöl

4
(8)

25 Min.

80 Min.

236 kcal

8,4
Pasta mit Kürbis-Salbei-Sauce Rezept
Empfohlen von IN FORM
Pasta mit Kürbis-Salbei-Sauce
4
(4)

30 Min.

30 Min.

368 kcal

Fruchtiger Herbstsalat Rezept
Saisonale Küche
Fruchtiger Herbstsalat
4
(2)

40 Min.

40 Min.

303 kcal

8,8
Tagliatelle mit Steinpilzen Rezept
Veganer Sattmacher
Tagliatelle mit Steinpilzen
4
(2)

40 Min.

40 Min.

442 kcal

8,2
Muskat-Kürbissuppe mit Kidneybohnen Rezept
Schnell und einfach
Muskat-Kürbissuppe mit Kidneybohnen
4
(2)

35 Min.

35 Min.

197 kcal

9,4
Radicchio-Birnen-Salat mit Croûtons und Parmesan Rezept
Figurbewusst genießen
Radicchio-Birnen-Salat mit Croûtons und Parmesan
4
(2)

20 Min.

20 Min.

243 kcal

8,3
Kürbissalat mit Bohnen Rezept
Regional & saisonal
Kürbissalat mit Bohnen
4
(2)

35 Min.

35 Min.

345 kcal

9,0
Überbackene Feigenbrote Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Überbackene Feigenbrote

mit Ricotta, Roquefort und Rotwein

4
(1)

30 Min.

70 Min.

160 kcal

7,2
Grüne Nudeln mit Pilzen Rezept
Gesunder Feierabend
Grüne Nudeln mit Pilzen
4
(1)

30 Min.

30 Min.

623 kcal

8,5
Couscousalat mit Kürbis Rezept
Clean Eating fürs Büro
Couscousalat mit Kürbis
4
(1)

45 Min.

45 Min.

8,5
Quitten-Crumble Rezept
Clever naschen
Quitten-Crumble
4
(1)

25 Min.

55 Min.

699 kcal

6,1
Kürbissuppe mit Kartoffeln und Parmaschinken Rezept
Seelenwärmer
Kürbissuppe mit Kartoffeln und Parmaschinken
4
(1)

25 Min.

60 Min.

259 kcal

8,8
Kürbissuppe mit Frischkäse Rezept
Klassiker mal anders
Kürbissuppe mit Frischkäse
4
(1)

15 Min.

30 Min.

469 kcal

8,7
Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette Rezept
Figurbewusst genießen
Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette
4
(1)

30 Min.

30 Min.

237 kcal

8,2
Gebratener Rosenkohl auf orientalische Art Rezept
Saisonale Küche
Gebratener Rosenkohl auf orientalische Art
3.8
(5)

25 Min.

25 Min.

417 kcal

9,7
Steinpilzrisotto mit Parmesan Rezept
Vegetarisch für Genießer
Steinpilzrisotto mit Parmesan
3.666665
(3)

60 Min.

60 Min.

289 kcal

9,5
Wirsingpäckchen mit Quinoa Rezept
Empfohlen von IN FORM
Wirsingpäckchen mit Quinoa
3.666665
(3)

30 Min.

55 Min.

359 kcal

Rotkohlsalat mit Linsen und Brombeeren Rezept
Superfood aus der Heimat
Rotkohlsalat mit Linsen und Brombeeren
3.666665
(3)

20 Min.

45 Min.

294 kcal

9,1
Linsen-Bulgur Rezept
Schnell und einfach
Linsen-Bulgur

mit Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel und Pistazien

3.5
(6)

15 Min.

40 Min.

388 kcal

7,9
Reisauflauf mit Zwetschgen Rezept
Clever naschen
Reisauflauf mit Zwetschgen
3.5
(4)

20 Min.

55 Min.

449 kcal

Salat mit Karamellnüssen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Salat mit Karamellnüssen

und Räuchertofu

3.5
(2)

30 Min.

30 Min.

649 kcal

7,7
Knuspriger Zwiebelkuchen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Knuspriger Zwiebelkuchen

mit bunten Trauben und Schafskäse

3.5
(2)

40 Min.

120 Min.

459 kcal

8,4
Kürbis-Cannelloni Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Kürbis-Cannelloni

mit Kürbiskernen

3.4
(5)

45 Min.

90 Min.

479 kcal

9,4
Mangold-Möhren-Gemüse Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept
Mangold-Möhren-Gemüse

mit Minzquark

3
(1)

15 Min.

20 Min.

92 kcal

9,9
Cremige Maronisuppe Rezept
Deftiges Diät-Rezept
Cremige Maronisuppe
3
(1)

30 Min.

60 Min.

334 kcal

8,6
Gemüsesuppe mit Käsebällchen Rezept
Vegetarisch für Genießer
Gemüsesuppe mit Käsebällchen
0
(0)

25 Min.

105 Min.

465 kcal

8,5
Pasta mit sahnigem Brokkoli-Pesto Rezept
Vegetarisch für Genießer
Pasta mit sahnigem Brokkoli-Pesto
0
(0)

45 Min.

45 Min.

858 kcal

7,1
Kürbiscremesuppe mit Paprika und Möhre Rezept
Smarte Hausmannskost
Kürbiscremesuppe mit Paprika und Möhre
0
(0)

40 Min.

40 Min.

251 kcal

9,4
Rote-Bete-Suppe mit saurer Sahne Rezept
Rote-Bete-Suppe mit saurer Sahne
0
(0)

15 Min.

40 Min.

139 kcal

7,5
Pochierte Birnen auf Safranmilchreis Rezept
Pochierte Birnen auf Safranmilchreis
0
(0)

15 Min.

45 Min.

435 kcal

6,9
Spaghetti mit Pilzen Rezept
Für die ganze Familie
Spaghetti mit Pilzen
5
(1)

30 Min.

30 Min.

532 kcal

9,3
Schirmpilze (Parasol) geröstet Rezept
Saisonale Küche
Schirmpilze (Parasol) geröstet
4
(1)

15 Min.

15 Min.

129 kcal

7,0
Kürbissuppe Rezept
Kürbissuppe
0
(0)

30 Min.

30 Min.

208 kcal

9,6

Genießen Sie im Herbst eines unserer vegetarischen Herbstgerichte und schlemmen Sie sich fleischlos durch den Herbst! Besonders Vegetarier kommen in der Herbstsaison auf ihre Kosten, denn diese Jahreszeit hat tolle Gemüsesorten zu bieten, die Sie direkt in schmackhafte Gerichte umwandeln können. Kosten Sie unsere herbstlichen Quinoa-Pfannkuchen oder überraschen Sie ihre Lieben mit deftigen Kartoffel-Gnocchi an einem verregneten Herbsttag.

Veggie durch den Herbst

Ganz egal ob Sie schon langjähriger Vegetarier sind oder ob Sie einfach weniger Fleisch in Ihre alltägliche Ernährung integrieren wollen, die vegetarischen Herbstgerichte von EAT SMARTER bieten nicht nur etwas für jede Ernährungsform, sondern auch für jeden Geschmack. Richtig herzhaft und genau das Richtige für Schmuddeltage sind unsere Kürbis-Cannelloni. Wer nach etwas Leichterem sucht und auf Kohlenhydrate verzichten möchte, dem empfehlen wir unseren Löwenzahnsalat mit Ziegenkäsetalern, die perfekte Mischung zwischen knackigem Salat und cremig-würzigem Käse.   

Kürbis und Co.: Vitaminlieferanten im Herbst

Wer sich saisonal und eventuell auch regional ernährt weiß, dass es ab Herbst zunehmend schwieriger wird wichtige Nährstoffe und Vitamine aus frischem Obst und Gemüse zu gewinnen. Wenn man aber weiß, was wo drinsteckt, ist die vegetarische Ernährung auch im Herbst ganz unproblematisch und super gesund. Besonders beliebte Gemüsesorten im Herbst sind Kürbis, rote Bete und Feldsalat. Wenn Sie aber noch mehr über den Herbst und seine Rezepte erfahren wollen, dann schauen Sie auch in unserem Herbstrezepte-Special vorbei!

EAT SMARTER wünscht guten Appetit und einen sonnigen Herbst!

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