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Salat mit Pute und Mango

Salat mit Pute und Mango

Salat mit Pute und Mango - Fruchtig-frisch und einfach lecker!

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305
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
1
kleine Mango
1
2
1 EL
Butter (15 g)
100 ml
2
Putenbrustfilet (à 250 g)
weißer Pfeffer
2 EL
1 TL
1 TL
grober Senf
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Feldsalat waschen und trockenschleudern. Mango schälen und Fruchtfleisch in Scheiben vom Kern schneiden.

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 2/6

Schalotte schälen und klein würfeln. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/6

Butter in einer Pfanne erhitzen. Schalotte bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Möhren zugeben, Orangensaft zugießen und zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Minuten garen lassen.

Schritt 4/6

Inzwischen Putenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze von jeder Seite in ca. 2 Minuten hellbraun anbraten.

Schritt 5/6

Honig mit Senf verrühren und Fleisch damit glasieren. Vom Herd ziehen und in der Pfanne in 5 Minuten garziehen lassen.

Schritt 6/6

Mango unter die Möhren mischen, mit Salz abschmecken. Salat und Gemüse auf 4 Tellern verteilen. Putenbrust in Streifen schneiden und darauf anrichten.

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