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Scharfe Würzpaste (Harissa)

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Scharfe Würzpaste (Harissa)
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
50 g
rote Chili getrocknet
2
1 TL
1 TL
Kreuzkümmel , gemahlen
2 TL
1 TL
Minzeblatt , getrocknet
3 EL
Olivenöl , ggf. mehr
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Feurig scharfe tunesische Chilisauce, ( auch in Algerien und Marokko häufig erwendet.) Oder Fleisch, die man zum Couscous isst, verwendet.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Chilis entkernen und in Stücke zupfen, dann in warmem Wasser weich werden lassen (ca. 20 Minuten). Abtropfen und zerstoßen oder mixen.

Schritt 2/3

Knoblauch mit etwas Salz zerdrücken. Alle Zutaten im Mörser zu einer Paste zerstoßen oder mixen, dann Olivenöl hineinrühren. In ein Gefäß geben, mit einer Schicht Olivenöl bedecken und in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3/3

Hält im Kühlschrank bis zu 6 Wochen.

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