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Schnitzel mit Currysauce und Zwiebeln

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Schnitzel mit Currysauce und Zwiebeln
445
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett18,07 g
gesättigte Fettsäuren9,92 g
Eiweiß / Protein34,05 g
Ballaststoffe1,7 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien445
Kohlenhydrate/g35,98
Cholesterin/mg120,29
Vitamin A/mg154,22
Vitamin D/μg0,91
Vitamin E/mg0,51
Vitamin B₁/mg0,23
Vitamin B₂/mg0,31
Niacin/mg18,63
Vitamin B₆/mg0,66
Folsäure/μg26,02
Pantothensäure/mg1,21
Biotin/μg4,83
Vitamin B₁₂/μg0,57
Vitamin C/mg7,55
Kalium/mg548,48
Kalzium/mg131,42
Magnesium/mg41,85
Eisen/mg2,21
Jod/μg17,86
Zink/mg1,28
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
200 ml
120 g
4
20 g
100 ml
100 g
Pflanzenöl zum Frittieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, in eine flache Form geben und mit der Milch übergießen. Das Mehl auf einen Teller geben. In der Friteuse oder in einem Topf reichlich Öl zum Frittieren der Zwiebelringe erhitzen. (Das Öl ist heiß genug, wenn an einem hineingestellten Holzlöffelstiel kleine Bläschen aufsteigen. )
Schritt 2/2
Das Fleisch längs einschneiden und auseinander klappen, so dass flache Schnitzel entstehen, etwas flacher klopfen. Mit Salz und Currypulver würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenschnitzel darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 Min. braten. Brühe und Sahne angießen und die Schnitzel darin bei schwacher Hitze schmoren, bis die Zwiebeln fertig sind. Die Zwiebeln durch ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und im Mehl wenden. Die Zwiebeln portionsweise in dem heißen Öl in 3-4 Min. unter Wenden goldbraun frittieren, herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen. Die Sauce mit Salz und Currypulver würzen und abschmecken. Sauce mit den Schnitzeln anrichten und die Zwiebeln darüber verteilen.

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