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Schokoladenmuffins

Name: Schokoladenmuffins
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade (ca. 70 %ig); 100 g Butter; 200 ml Milch; 1 Ei; 100 ml Schlagsahne; 100 g Zucker; 250 g Mehl; 2 TL Speisestärke; 1 EL Backpulver; 1 Prise Salz; Papierförmchen (für die Muffinform)

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50 min

Zubereitung

leicht

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Zutaten

für 12 Stück

200 g Zartbitterschokolade ca. 70 %ig

100 g Butter

200 ml Milch

1 Ei

100 ml Schlagsahne

100 g Zucker

250 g Mehl

Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke

1 EL Backpulver

1 Prise Salz

Papierförmchen für die Muffinform

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2/4

Die Schokolade mit einem Messer in kleine Stücke hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen. Milch, Ei, saure Sahne und Zucker mit dem Handrührgerät verquirlen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Milchmischung, Butter und Schokostücke zugeben und mit einem Kochlöffel zügig zu einer homogenen Masse verrühren.

Schritt 3/4

Papierförmchen in die Muffinform setzen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.

Schritt 4/4

Die Muffins auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen. Anschließend etwa 10 Min. in der Form auskühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Nach Belieben zum Servieren Förmchen entfernen.

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