Schokoladenmuffins
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Rezeptautor: EAT SMARTER
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 12 Stück- 200 g
Zartbitterschokolade ca. 70 %ig
- 100 g
- 200 ml
- 1
- 100 ml
- 100 g
- 250 g
- 2 TL
- 1 EL
- 1 Prise
- Papierförmchen für die Muffinform
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2/4
Die Schokolade mit einem Messer in kleine Stücke hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen. Milch, Ei, saure Sahne und Zucker mit dem Handrührgerät verquirlen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Milchmischung, Butter und Schokostücke zugeben und mit einem Kochlöffel zügig zu einer homogenen Masse verrühren.
Schritt 3/4
Papierförmchen in die Muffinform setzen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
Schritt 4/4
Die Muffins auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen. Anschließend etwa 10 Min. in der Form auskühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Nach Belieben zum Servieren Förmchen entfernen.
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