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Schokoladenmuffins

Schokoladenmuffins
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
200 g Zartbitterschokolade ca. 70 %ig
100 g Butter
200 ml Milch
1 Ei
100 ml Schlagsahne
100 g Zucker
250 g Mehl
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
Papierförmchen für die Muffinform
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2/4
Die Schokolade mit einem Messer in kleine Stücke hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen. Milch, Ei, saure Sahne und Zucker mit dem Handrührgerät verquirlen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Milchmischung, Butter und Schokostücke zugeben und mit einem Kochlöffel zügig zu einer homogenen Masse verrühren.
Schritt 3/4
Papierförmchen in die Muffinform setzen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
Schritt 4/4
Die Muffins auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen. Anschließend etwa 10 Min. in der Form auskühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Nach Belieben zum Servieren Förmchen entfernen.

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