5
Drucken
5
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Quark-Muffins

mit Erdbeeren

Quark-Muffins

Quark-Muffins - Sommerleichte Variante des amerikanischen Lieblings-Küchleins

103
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 feine Reibe, 1 kleines Messer, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 Rührschüssel, 1 Handmixer, 1 Muffinblech mit 12 Mulden, 12 Papierförmchen, 1 Gummispachtel, 1 Kuchengitter, 1 Sieb, 1 kleiner Topf, 1 Schneebesen, 1 Messbecher, 1 Küchenwaage

Zubereitungsschritte

Quark-Muffins Zubereitung Schritt 1
1

Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Die Zitrone halbieren und auspressen.

Quark-Muffins Zubereitung Schritt 2
2

Eier und 1 EL Zitronensaft in eine Rührschüssel geben. Mit den Schneebesen eines Handmixers kurz aufschlagen. Rohrzucker und 1 Prise Salz dazugeben und weitere 3 Minuten cremig aufschlagen.

Quark-Muffins Zubereitung Schritt 3
3

Quark, Crème fraîche und abgeriebene Zitronenschale zufügen und unterrühren. Das Mehl in esslöffelweise dazugeben und jeweils kurz unterrühren.

Quark-Muffins Zubereitung Schritt 4
4

Ein Muffinblech (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen. Die Quarkmasse hineinfüllen und mit einem Gummispachtel glattstreichen. Muffinblech auf den Backofenrost stellen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 20 Minuten backen.

Quark-Muffins Zubereitung Schritt 5
5

Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann die Muffins in den Papierförmchen auf ein Kuchengitter setzen und in etwa 45 Minuten vollständig abkühlen lassen.

Quark-Muffins Zubereitung Schritt 6
6

Inzwischen die Erdbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen, putzen und der Länge nach in Scheiben schneiden.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Quark-Muffins Zubereitung Schritt 7
7

Tortengusspulver in einen kleinen Topf geben. Mit einem Schneebesen nach und nach den Apfelsaft unterrühren und zum Kochen bringen.

Quark-Muffins Zubereitung Schritt 8
8

Die Hälfte des heißen Tortengusses auf den abgekühlten Muffins verteilen. Muffins mit Erdbeerscheiben belegen, mit restlichem Tortenguss beträufeln und die Früchte etwa 20 Minuten fest werden lassen.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Ich war so enttäuscht von Geschmack und Aussehen, dass ich die Muffins weg geworfen habe.

Top-Deals des Tages

Isoliert Trinkflasche / Normal Wasserflasche Edelstahl 1L (1000 ml) 0,75L (750 ml) 0,5L (500 ml) 0,35L (350 ml) - 110% Lebensdauer GARANTIE, für Kinder, Sport und Fahrrad, Kein Plastik, BPA Frei
VON AMAZON
22,90 €
Läuft ab in:
Isoliert Trinkflasche / Normal Wasserflasche Edelstahl 1L (1000 ml) 0,75L (750 ml) 0,5L (500 ml) 0,35L (350 ml) - 110% Lebensdauer GARANTIE, für Kinder, Sport und Fahrrad, Kein Plastik, BPA Frei
VON AMAZON
20,90 €
Läuft ab in:
Sabeatex® Rückenkissen, Keilkissen für Couch und Sofa, Lesekissen für bequemes Sitzen. 5 Unifarben für trendiges Wohndesign. Louge-oder Palettenkissen Größe 60 cm x 50 cm x 30 cm
VON AMAZON
36,50 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages