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Shrimps-Hühnchen-Curry mit Ananas

Rezeptautor: EAT SMARTER
Shrimps-Hühnchen-Curry mit Ananas
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
2
1
2
4
120 g
frische Ananas geschält und gewürfelt
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
½ TL
2 TL
400 ml
Koriandergrün zum Anrichten
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3

Hähnchenfleisch würfeln und im heißen Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, herausnehmen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten
Schritt 3/3

Kartoffeln, Möhren und Zwiebel im Bratfett unter Rühren anbraten. Salzen und pfeffern. Restliche Gewürze unterrühren, die Brühe und Kokosmilch angießen und ca. 8 Min. köcheln lassen. Hähnchenfleisch wieder zugeben, weitere 5 Min. köcheln lassen. Garnelen und Ananas zugeben und 2-3 Min. mitköcheln lassen, dann Curry nochmals abschmecken. In Schälchen anrichten und nach Belieben mit Koriandergrün garniert servieren.

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