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Shrimps-Hühnchen-Curry mit Ananas

Name: Shrimps-Hühnchen-Curry mit Ananas
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Kartoffeln; 2 Möhren; 1 Zwiebel; 2 Hähnchenbrustfilets; 4 Riesengarnelen; 120 g frische Ananas (geschält und gewürfelt); 2 EL Öl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 TL Curry; 0.5 TL Zimt; 2 TL Garam Masala; 400 ml Gemüsebrühe; Koriandergrün (zum Anrichten); 150 g Kokosmilch

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen

2

2

1

2

4

120 g

frische Ananas geschält und gewürfelt

2 EL

Öl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 TL

½ TL

2 TL

400 ml

Koriandergrün zum Anrichten

150 g

Kokosmilch

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Video Tipp

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Schritt 2/3

Hähnchenfleisch würfeln und im heißen Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, herausnehmen.

Video Tipp

Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln

Video Tipp

Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten

Schritt 3/3

Kartoffeln, Möhren und Zwiebel im Bratfett unter Rühren anbraten. Salzen und pfeffern. Restliche Gewürze unterrühren, die Brühe und Kokosmilch angießen und ca. 8 Min. köcheln lassen. Hähnchenfleisch wieder zugeben, weitere 5 Min. köcheln lassen. Garnelen und Ananas zugeben und 2-3 Min. mitköcheln lassen, dann Curry nochmals abschmecken. In Schälchen anrichten und nach Belieben mit Koriandergrün garniert servieren.

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