Shrimps-Hühnchen-Curry mit Ananas

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Shrimps-Hühnchen-Curry mit Ananas
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Health Score:
9,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
691
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien691 kcal(33 %)
Protein71 g(72 %)
Fett29 g(25 %)
Kohlenhydrate34 g(23 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,6 g(19 %)
Automatic
Vitamin A1,7 mg(213 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E11,4 mg(95 %)
Vitamin K31,6 μg(53 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin39 mg(325 %)
Vitamin B₆1,6 mg(114 %)
Folsäure78 μg(26 %)
Pantothensäure2,6 mg(43 %)
Biotin12,1 μg(27 %)
Vitamin B₁₂2,5 μg(83 %)
Vitamin C43 mg(45 %)
Kalium1.874 mg(47 %)
Calcium183 mg(18 %)
Magnesium191 mg(64 %)
Eisen4,5 mg(30 %)
Jod99 μg(50 %)
Zink5,2 mg(65 %)
gesättigte Fettsäuren2,2 g
Harnsäure556 mg
Cholesterin259 mg
Zucker gesamt17 g

Zutaten

für
2
Zutaten
2
2
1
2
4
120 g
frische Ananas geschält und gewürfelt
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
½ TL
2 TL
400 ml
Koriandergrün zum Anrichten
150 g
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KokosmilchAnanasÖlKartoffelMöhreZwiebel
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

2.

Hähnchenfleisch würfeln und im heißen Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, herausnehmen.

3.

Kartoffeln, Möhren und Zwiebel im Bratfett unter Rühren anbraten. Salzen und pfeffern. Restliche Gewürze unterrühren, die Brühe und Kokosmilch angießen und ca. 8 Min. köcheln lassen. Hähnchenfleisch wieder zugeben, weitere 5 Min. köcheln lassen. Garnelen und Ananas zugeben und 2-3 Min. mitköcheln lassen, dann Curry nochmals abschmecken. In Schälchen anrichten und nach Belieben mit Koriandergrün garniert servieren.