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Shrimps-Hühnchen-Curry mit Ananas

Shrimps-Hühnchen-Curry mit Ananas
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Kartoffeln
2 Möhren
1 Zwiebel
2 Hähnchenbrustfilets
4 Riesengarnelen
120 g frische Ananas geschält und gewürfelt
2 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Curry
Jetzt hier kaufen!½ TL Zimt
Garam Masala2 TL Garam Masala
400 ml Gemüsebrühe
Koriandergrün zum Anrichten
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Hähnchenfleisch würfeln und im heißen Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, herausnehmen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten
3

Kartoffeln, Möhren und Zwiebel im Bratfett unter Rühren anbraten. Salzen und pfeffern. Restliche Gewürze unterrühren, die Brühe und Kokosmilch angießen und ca. 8 Min. köcheln lassen. Hähnchenfleisch wieder zugeben, weitere 5 Min. köcheln lassen. Garnelen und Ananas zugeben und 2-3 Min. mitköcheln lassen, dann Curry nochmals abschmecken. In Schälchen anrichten und nach Belieben mit Koriandergrün garniert servieren.

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