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Spaghetti Bolognese

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Spaghetti Bolognese
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
500 g
gemischtes Hackfleisch Schwein, Rind
4 EL
Olivenöl extra vergine
1
2
1
2
100 g
1 TL
getrockneter Oregano
500 g
1 kleines Glas
200 ml
1 EL
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebener Muskat
400 g
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Produktempfehlung

Vorbereitungszeit: 20 Min. Zubereitungszeit: 60 Min.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen, längs vierteln und in kleine Stücke schneiden. Paprikaschote waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Quadrate scheiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Champignons in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen, überbrühen, häuten, halbieren und würfeln. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Hackfleisch scharf anbraten. Mit Weißwein löschen und gut verrühren.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Tomatenmark einrühren und 2 Min. dünsten. Zwiebeln, Paprika, Karotten und Knoblauch hinzufügen. Hitze reduzieren. Tomaten, Fleischbrühe und Oregano hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat würzen. Zugedeckt bei ganz niedriger Hitze 40 Min. köcheln lassen. Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen. Abtropfen lassen, mit der Bolognese anrichten und sofort heiß servieren. Eventuell mit etwas geriebenem Parmesan reichen.

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