0
Drucken
0

Spargelsuppe mit Lachs

Spargelsuppe mit Lachs
297
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g weißer Spargel
300 g grüner Spargel
1 Bund Frühlingszwiebeln
250 g Mangold
30 g Butter
1 ⅕ l Gemüsebrühe
150 g Tiefkühlerbse
300 g Lachsfilet
2 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Spargel waschen, den weißen gründlich schälen und von beiden die Enden abschneiden. Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden. Spargel in 5 cm lange Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln in 2 cm lange. Mangold waschen und würfeln, Blätter in Streifen schneiden. Mangoldstiele in der Butter andünsten, Brühe angießen, aufkochen lassen und Spargel 10 Minuten darin köcheln lassen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie Mangold richtig schneiden
2

Erbsen, Mangoldblättern und Frühlingszwiebeln zufügen und in 8 Minuten fertiggaren. Fisch waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft und Salz würzen. 3 Minuten vor Ende der Kochzeit in die Suppe geben und garziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Top-Deals des Tages

Duomishu Multi-Schneider Gemüsehobel Gemüseschneider Gemüse und Obst Schneiden, Raspeln, Zerkleinen für Zwiebel, Kohl, Kartoffeln, Tomaten, Gurken, Multischneider, Gemüseschäler, Gemüsereibe (10 in 1)
VON AMAZON
22,50 €
Läuft ab in:
Chefarone Pfannenschoner aus Filz - 5er Set Pfannenschutz für besonders soften Schutz vor Kratzer - 38 cm Pfannenschutzeinlagen - Pfannenschutzset - Stapelschutz
VON AMAZON
11,02 €
Läuft ab in:
Glorytec Premium Marinierspritze Mit KOSTENLOSEM Marinierpinsel zum Marinieren von Fleisch und Braten zu Ostern - Marinierspritze inklusive 2 unterschiedlicher Nadeln - Marinierpinsel kostenlos dabei
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages