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Spieße mit Hähnchenbrust auf Kartoffelsalat

Spieße mit Hähnchenbrust auf Kartoffelsalat
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20 min
Zubereitung
52 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
kleine, neue Kartoffeln festkochend
2 TL
400 g
1 TL
edelsüßes Paprikapulver
2 Hand voll
1 Hand voll
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln waschen und mit Schale in kochendem Salzwasser zusammen mit dem Kümmel 20 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Dann im Kühlschrank 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 2/4
In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und würfeln. Mit dem Paprikapulver vermengen und auf Holzspieße stecken. Den Salatmix waschen und trocken schleudern, den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in ca. 5 cm Stücke schneiden. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Schritt 3/4
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin von beiden Seiten jeweils 5–6 Minuten braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Den Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln auf Tellern anrichten, den Salat darauf verteilen und die Spieße darauf betten. Mit der Joghurtsoße beträufeln und den Schnittlauch darüber streuen.

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