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Spinat-Gratin mit Ei und Parmesan

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Spinat-Gratin mit Ei und Parmesan
230
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett16 g
gesättigte Fettsäuren4,6 g
Eiweiß / Protein18 g
Ballaststoffe3,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien230
1 Portion enthält
Brennwert230
Eiweiß/Protein/g18
Fett/g16
gesättigte Fettsäuren/g4,6
Kohlenhydrate/g4
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,9
BE0
Cholesterin/mg333
Harnsäure/mg122
Vitamin A/mg1,9
Vitamin D/μg2,5
Vitamin E/mg5,1
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,8
Niacin/mg6,1
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg349
Pantothensäure/mg1,9
Biotin/μg35
Vitamin B₁₂/μg1,7
Vitamin C/mg106
Kalium/mg1.305
Kalzium/mg373
Magnesium/mg139
Eisen/mg8,6
Jod/μg37
Zink/mg3,2

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
6
800 g
2
2
1 Stück
4 Stiele
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Eier anpiksen und in kochendem Wasser in 9–10 Minuten hartkochen.

Schritt 2/6

Inzwischen Spinat waschen und in kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen. Abgießen, abschrecken und ausdrücken.

Schritt 3/6

Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Parmesan reiben. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/6

Eier abgießen, abschrecken, pellen und halbieren.

Schritt 5/6

1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Spinat zugeben, etwa 5 Minuten mitdünsten und mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat abschmecken.

Schritt 6/6

Eine Auflaufform mit restlichem Öl auspinseln und Spinatmischung hineinfüllen. Eierhälften darauf verteilen, mit Parmesan und Petersilie bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 10–15 Minuten überbacken.

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