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Spinatauflauf

Spinatauflauf
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
500 g
frischer Spinat
3
4 EL
200 ml
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
frisch geriebener Parmesan
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Spinat waschen und mit 1 EL Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Abtropfen und klein hacken. Eier schaumig schlagen, Mehl und Milch zufügen, bis ein flüssiger Teig entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 2/2

Eine feuerfeste Form ausbuttern und den Spinat darin verteilen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen. Mit dem Teig übergießen und bei 200° ca. 20-25 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen und lauwarm servieren.

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