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Steak mit Folienkartoffel

Steak mit Folienkartoffel
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 große mehligkochende Kartoffeln
1 EL Öl
4 Huftsteaks à ca. 160 g
2 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Crème fraîche
2 TL Zitronensaft
1 EL Sahne
1 EL feingehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser 20 Min. vorgaren.
2
Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen (220°) noch ca. 35 Min. backen.
3
Steaks in einer Pfanne in heißer Butter je Seite ca. 3 - 4 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Creme fraiche mit Sahne, Zitronensaft und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und aus der Folie lösen. Steaks mit Kartoffeln und einem kleinen Salat auf Teller anrichten und auf den Kartoffeln je einen Klacks Kräuter-Creme fraiche geben.

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