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Tartes mit Aprikose und Gorgonzola

Tartes mit Aprikose und Gorgonzola
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30 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Mürbeteig
250 g
1
100 g
kalte Butter
Mehl für die Arbeitsfläche
Fett für die Förmchen
Für den Belag
100 g
100 g
100 g
30 g
Pfeffer aus der Mühle
1 Dose
Aprikosen (325 g)
Außerdem
Schnittlauch zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Mehl mit einer Prise Salz auf die Arbeitsfläche geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Das Ei mit 2 EL eiskaltem Wasser hineingeben. Die Butter in kleinen Flöckchen auf dem Rand verteilen. Alles mit einem Messer durchhacken und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Schritt 2/3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, die Förmchen damit auskleiden und dabei einen kleinen Rand formen. Inzwischen den Gorgonzola in Würfel schneiden. Den Kräuterfrischkäse mit dem Schmand und dem Gorgonzola verrühren. Die Mandeln unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Die Aprikosen abtropfen lassen und vierteln. Den Backofen auf 175°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Käsecreme gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen geben. Mit den Aprikosenvierteln belegen. Die Tartes im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und mit Schnittlauch garniert servieren.

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