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Tomaten-Omelett mit Schafskäse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomaten-Omelett mit Schafskäse
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
100 ml
3
1 EL
200 g
Feta gewürfelt
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
2 EL
gehacktes Basilikum für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die
Schritt 2/2
Tomaten waschen, vierteln, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. In der heißen Butter leicht anschwitzen, die Fetawürfel zugeben und die Eier angießen. So lange rühren bis das Omelett zu stocken beginnt. Dann ca. 2 Minuten zugedeckt bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Das Omelett vierteln und auf Tellern anrichten. Mit Basilikum bestreut servieren.

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