Tomatensoße
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Health Score:
93 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
247
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 247 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 22 g | (19 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,9 g | (13 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,8 mg | (40 %) | ||
| Vitamin K | 28,5 μg | (48 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 88 μg | (29 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 9,5 μg | (21 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 47 mg | (49 %) | ||
| Kalium | 664 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 70 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 34 mg | (11 %) | mehr | |
| Eisen | 1,6 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,7 g | |||
| Harnsäure | 44 mg | |||
| Cholesterin | 8 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Stange Staudensellerie
- 800 g Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Schalotten
- 6 EL Olivenöl
- 125 ml Tomatensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL italienische Kräutermischung
- 100 g gemischte Oliven ohne Stein
- 1 EL fein geschnittenes Basilikum
- 1 EL Butter in Stücken
- Basilikum zum Garnieren
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Staudensellerie putzen, waschen und in feinste Stücke hacken. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2.
Den Knoblauch und die Schalotten schälen und fein hacken. Beides in heißem Öl anschwitzen, Sellerie und Tomatenwürfel hineingeben, mitdünsten und umrühren. Den Tomatensaft angießen, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und ca. 20 Min. köcheln lassen.
3.
Die Oliven halbieren oder in Spalten schneiden, in die Sauce geben und 5 Minuten mitköcheln lassen. Das Basilikum unterrühren, die Butter zugeben, unterrühren und mit Basilikum garniert sofort servieren.
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