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Tortilla mit Tomaten, Hackfleisch und Blauschimmelkäse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tortilla mit Tomaten, Hackfleisch und Blauschimmelkäse
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
100 g
1 Zweig
3
kleine Tomaten
1 EL
300 g
100 g
Blauschimmel-Weichkäse z.B: Gorgonzola
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eier mit saurer Sahne verquirlen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und ohne Stielansätze in Scheiben schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln und bis auf ein kleinen Büschel für die Garnitur fein hacken.

Schritt 2/3

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig braten, Oregano zugeben, kurz mitbraten. Die Eiermasse darüber gießen. Tomaten und Blauschimmelkäse in Flöckchen darauf geben. Bei schwacher Hitze mit Deckel ca. 10 Min. stocken lassen, bis der Käse geschmolzen und die Eimasse fest ist.

Schritt 3/3

In Stücke Teilen und servieren.

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