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Verschiedene Fischpasteten

Verschiedene Fischpasteten
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Krebspaste
250 g Krebsfleisch (Aus der Dose oder Glas)
1 kleine Zwiebel
Saft einer Zitronen
1 EL gehackte Petersilie
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer
Für die Fischpaste
5 geräucherte Forellenfilets
2 gekochte mehlige Kartoffeln
1 EL geriebener Meerrettich
1 EL gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Für die Garnelen
400 g küchenfertige Garnelen
1 EL Butter
2 Knoblauchzehen
125 ml Weißwein
1 TL Crème fraîche
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Für die Krebspaste:
Schritt 2/6
Krebsfleisch abtropfen lassen und mit einem großen Messer fein hacken. Zwiebel schälen und ganz fein hacken. Krebsfleisch mit Olivenöl, Zitronensaft, Zwiebel, Salz und Pfeffer verrühren und bis zum Servieren 15 Min. ziehen lassen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/6
Für die Fischpaste:
Schritt 4/6
Forellenfilets zerpflücken. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Kartoffeln und Fisch in einer Schüssel mischen und mit einer Gabel so lange zerdrücken bis eine grobe Paste entsteht. Meerrettich und Öl dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie kurz vor dem Servieren hineinrühren.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 5/6
Für die Garnelen:
Schritt 6/6
Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Garnelen und den Knoblauch in der heißen Butter kurz anbraten. Mit Weißwein löschen. Bei mittlerer Hitze 2 Min. köcheln bis die Flüssigkeit etwas verdampft ist. Vom Herd ziehen und die Creme Fraiche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum garniert servieren.
Knoblauch richtig vorbereiten

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