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Verschiedene Fischpasteten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Verschiedene Fischpasteten
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Krebspaste
250 g
Krebsfleisch (Aus der Dose oder Glas)
1
kleine Zwiebel
Saft einer Zitronen
1 EL
gehackte Petersilie
2 EL
Olivenöl extra vergine
Für die Fischpaste
5
geräucherte Forellenfilets
2
gekochte mehlige Kartoffeln
1 EL
geriebener Meerrettich
1 EL
gehackte Petersilie
1 EL
Für die Garnelen
400 g
küchenfertige Garnelen
1 EL
2
125 ml
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Für die Krebspaste:
Schritt 2/6
Krebsfleisch abtropfen lassen und mit einem großen Messer fein hacken. Zwiebel schälen und ganz fein hacken. Krebsfleisch mit Olivenöl, Zitronensaft, Zwiebel, Salz und Pfeffer verrühren und bis zum Servieren 15 Min. ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/6
Für die Fischpaste:
Schritt 4/6
Forellenfilets zerpflücken. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Kartoffeln und Fisch in einer Schüssel mischen und mit einer Gabel so lange zerdrücken bis eine grobe Paste entsteht. Meerrettich und Öl dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie kurz vor dem Servieren hineinrühren.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 5/6
Für die Garnelen:
Schritt 6/6
Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Garnelen und den Knoblauch in der heißen Butter kurz anbraten. Mit Weißwein löschen. Bei mittlerer Hitze 2 Min. köcheln bis die Flüssigkeit etwas verdampft ist. Vom Herd ziehen und die Creme Fraiche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum garniert servieren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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