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Würziger gegrillter Fisch

Würziger gegrillter Fisch
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Wolfsbarsche oder andere Fische à 500-600 g; küchenfertig
4 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
1 EL abgeriebene Zitronenschale
2 frische Lorbeerblätter
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl zum Bestreichen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
klappbare Grillgitter für ganze Fische, bei Bedarf
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Fische waschen und trocken tupfen. Die Fischhaut auf jeder Seite mit einem scharfen Messer ca. 8-mal quer und leicht schräg einschneiden.
Schritt 2/4
Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten waschen, putzen, halbieren und fein hacken. Lorbeerblätter in feine Streifen schneiden.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Die Fische mit Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Knoblauch einreiben. Auf das geölte Grillgitter geben. Bei kleiner Hitze von beiden Seiten je ca. 4 - 5 Minuten grillen. (die Fische sind gar, wenn sich die Flossen leicht herausziehen lassen)
Schritt 4/4
Fische nach Belieben auf Bananenblätter anrichten. Chili und Zitronenschale mischen und mit den Lorbeerstreifen auf die Fische streuen.

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