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Würziges Hähnchen mit Kirschtomaten und Kürbis

Würziges Hähnchen mit Kirschtomaten und Kürbis
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25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets mit Haut
4 Knoblauchzehen
30 g Koriandergrün
½ TL Paprikapulver edelsüß
Kreuzkümmel online bestellen½ TL Kreuzkümmel
Jetzt online kaufen½ TL Kurkuma
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
2 EL Zitronensaft
500 g Butternuss-Kürbis geschält und entkernt
500 g Cocktailtomaten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Schritt 2/4
Die Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehen schälen, grob hacken und mit den abgezupften Korianderblättern (bis auf einige für die Garnitur), Paprikapulver, Kumin, Kurkuma, 2 EL Olivenöl und dem Zitronensaft in einem Mörser zu einer feinen Paste zerstoßen. Etwas Salz und Pfeffer zugeben und die Hähnchenbrüste damit einreiben.
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Schritt 3/4
Den Kürbis in Spalten schneiden und mit den gewaschenen und abgetropften Tomaten in eine feuerfeste Form geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrüste mit der Haut nach oben auf das Gemüse legen und im Ofen ca. 30 Min. backen.
Schritt 4/4
Mit den restlichen Korianderblättern bestreut servieren.

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