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Zucchinisalat mit Sommerfrüchten

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Zucchinisalat mit Sommerfrüchten
242
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett14,81 g
gesättigte Fettsäuren1,17 g
Eiweiß / Protein3,24 g
Ballaststoffe4,07 g
zugesetzter Zucker1,01 g
Kalorien242
Kohlenhydrate/g27,5
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg78,87
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,53
Vitamin B₁/mg0,11
Vitamin B₂/mg0,18
Niacin/mg2,29
Vitamin B₆/mg0,26
Folsäure/μg38,21
Pantothensäure/mg0,54
Biotin/μg0,36
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg59,81
Kalium/mg659,43
Kalzium/mg37,89
Magnesium/mg38,88
Eisen/mg1,08
Jod/μg0,31
Zink/mg0,62
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
Zucchini grün und gelb
3
200 g
frische Süßkirsche
1 Hand voll
1
4 EL
2 EL
2 EL
4 EL
1 TL
weißer Pfeffer
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und längs in dünne Scheiben hobeln. Die Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Die Kirschen waschen, halbieren und entsteinen. Die Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Chili(s) waschen, aufschlitzen, entkernen und in Ringe schneiden oder fein hacken.
Schritt 2/3
Den Orangensaft mit dem Himbeer- und Weißweinessig, Öl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verquirlen. Das Dressing abschmecken.
Schritt 3/3
Die Zucchini in kleinen Röllchen auf Tellern anrichten. Die Nektarinen und Kirschen dazu geben und mit Chili sowie Minze bestreuen. Mit dem Dressing beträufeln und servieren.

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