0

Apfel-Käse-Kuchen nach fränkischer Art

Apfel-Käse-Kuchen nach fränkischer Art
0
Drucken
30 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Für den Hefeteig
20 g Hefe
400 g Mehl
1 ½ Tassen lauwarmes Wasser
1 Prise Salz
100 g flüssige Butter
Für den Belag
1 kg Quark
1 ½ kg Äpfel
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 ml Milch
4 Eier
Jetzt kaufen!4 EL Mandelblättchen oder Mandelsplitter
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Backofen auf 210° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Schritt 2/6
In einer Schale die Hefe zerbröckeln und in etwas lauwarmem Wasser auflösen, mit 2 EL Mehl verrühren und zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. Das restliche Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, eine kleine Mulde eindrücken und den Vorteig dort hineingeben, mit einer Prise Salz und dem restlichen Wasser und der Butter sehr gründlich zu einem glatten Teig verkneten (Der Teig soll weich sein, eventuell etwas Mehl oder Flüssigkeit zufügen).
Schritt 3/6
Den Teig in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Dann aus der Schüssel nehmen, kurz durchkneten und auf Backblechgröße ausrollen. Ein gefettetes Backblech damit belegen und einen kleinen Rand hochdrücken.
Schritt 4/6
Den Quark mit der Milch glattrühren, dann die Eier mit Zucker und Vanillezucker verquirlen, zum Quark geben und untermischen. Die Quarkmasse auf dem Hefeteig gleichmäßig verstreichen.
Schritt 5/6
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Den Kuchen damit gleichmässig belegen, mit den Mandelblättchen bestreuen, dann noch ca. 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 6/6
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

Top-Deals des Tages

Giftgarden schlichte Wanduhr aus Holz Geschenke für Freunde
VON AMAZON
22,94 €
Läuft ab in:
DIBAG ® 12 Bags Pack Set - Vacuum Storage Space Saver Bags. 1 Super Jumbo (51.1"X39.76")+ 2 Jumbo (47.24"X31.88")+ 2 XL (35"X27.95") + 2 Large (27.95"X20") + 5 Suitcase Travel Roll-up Bags (23.6''X15.7'') Without Suction or Valve. Improved 2016
VON AMAZON
11,46 €
Läuft ab in:
SONGMICS Schuhregal,Sitzbank aus Bambus und Edelstahl,Schuhbank mit 3 Ablagen 67 x 45 x 29 cm ideal für Wohnzimmer,Flur,Bad,Diele LBS05N
VON AMAZON
26,34 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages