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Artischocken mit Käsehaube

Artischocken mit Käsehaube
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Artischocken
Salz
¼ l Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 g Provolone-Käse gerieben
frisch gehackte Petersilie zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Artischocken waschen, die äußeren harten Blätter entfernen und der Länge nach halbieren, das Stroh entfernen und die Hälften in Salzwasser 10-15 Minuten fast gar kochen.

Eine Artischocke zum Kochen vorbereiten
Schritt 2/4

Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Schritt 3/4

Abgießen und gut abtropfen lassen. In eine Auflaufform legen, in der Zwischenzeit die Brühe erhitzen. Die Atrischockenhälften salzen, pfeffern und mit dem Olivenöl beträufeln. Die Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und über die Artischocken streuen. Mit dem grob geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldbraun gratinieren.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4

Mit etwas Petersilie bestreut servieren.

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