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Asia-Hähnchenpfanne mit Karotten, Lauch und Sellerie

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Asia-Hähnchenpfanne mit Karotten, Lauch und Sellerie
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
200 g
200 g
2 Stangen
1
1 TL
frisch geriebener Ingwer
1
6 EL
3 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

3 EL Sojasauce mit Ingwer, Speisestärke, Salz und Pfeffer mischen. Die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Sauce vermengen.

Schritt 2/4

Möhren und Sellerie schälen und in dünne Streifen schneiden. Lauch waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Zwiebel schälen, längs halbieren und in dünne Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

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Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
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Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 3/4

2 EL Öl in einem Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin portionsweise unter Rühren scharf anbraten, herausnehmen und warm halten.

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Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 4/4

Restliches Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln, Möhren und Sellerie darin 2–3 Min. unter Rühren braten, dann Lauch und Knoblauch zugeben und weitere 2–3 Min. braten, mit restlicher Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchenfleisch zugeben, untermengen und weitere 5 Min. schmoren. Das Hähnchenragout in Schälchen servieren, dazu Reis.

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