Baked Oats vegan - Gesunder Start in den Tag. Foto: Nathalie Gleitman
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Haferflocken sorgen dank der darin enthaltenen Ballaststoffe richtig lange satt und bringen die Verdauung in Schwung. Zusammen mit Mandeln und Erdnussmus bringen sie außerdem eine ordentliche Menge Eiweiß in die Baked Oats vegan.
Tipp bei Histaminintoleranz: Die veganen Baked Oats schmecken mit Heidelbeeren genauso gut und machen daraus im Handumdrehen einen histaminarmen Genuss.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 592 kcal | (28 %) | mehr | |
| Protein | 20 g | (20 %) | mehr | |
| Fett | 28 g | (24 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 64 g | (43 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 10 g | (40 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 14,1 g | (47 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 9,9 mg | (83 %) | ||
| Vitamin K | 43,4 μg | (72 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 9 mg | (75 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 132 μg | (44 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 23,3 μg | (52 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 69 mg | (73 %) | ||
| Kalium | 878 mg | (22 %) | mehr | |
| Calcium | 79 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 180 mg | (60 %) | mehr | |
| Eisen | 4,7 mg | (31 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 4 mg | (50 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,6 g | |||
| Harnsäure | 109 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 32 g |
Zutaten
- Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 1 Apfel
- 200 g Erdbeeren oder Himbeeren
- 2 EL Erdnussmus
- 50 g klein gehackte Mandeln
- 3 EL Ahornsirup
- 5 EL Mandel- oder Haferdrink (Hafermilch)
- 1 TL Chiasamen
Zubereitungsschritte
Für die Baked Oats vegan die Haferflocken mit heißem Wasser bedecken und 5–10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen den Apfel waschen, putzen und reiben. Beeren waschen, trocken tupfen und putzen.
Haferflocken mit Apfel, Erdnussmus, Mandeln, 50 g Beeren (ca. 1 Handvoll), 2 EL Ahornsirup, Mandel- oder Haferdrink vermengen und gleichmäßig in einer Auflaufform verstreichen. Dann Baked Oats vegan im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) für 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit für das Kompott restliche Beeren mit Chiasamen und restlichem Ahornsirup in einer Pfanne bei mittlerer Hitze weich kochen.
Vegane Baked Oats mit Kompott und Joghurt in Schüsseln oder auf Tellern anrichten und sofort servieren.
