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Bananen-Pecan-Brot

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Bananen-Pecan-Brot
240
kcal
Brennwert

Bananen-Pecan-Brot - Gesunde Leckerei zum Mitnehmen, Teilen und Genießen!

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 3 h
Fertig
Warum gesund
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Nährwerte

Dank der Süße aus Bananen kommt dieser Leckerbissen ganz ohne zugesetzten Zucker aus. Vollkornmehl sorgt für reichlich Ballaststoffe und somit dafür, dass das Brot lange satt macht.

Wer möchte, kann anstatt der Pekannüsse auch andere Nüsse verwenden – zum Beispiel Walnüsse, Haselnüsse oder Cashewkerne.

Fett12 g
gesättigte Fettsäuren1 g
Eiweiß / Protein6 g
Ballaststoffe5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien240
1 Scheibe enthält
Brennwert240
Eiweiß/Protein/g6
Fett/g12
gesättigte Fettsäuren/g1
Kohlenhydrate/g24
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5
BE2
Cholesterin/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 15 Scheiben
1 Würfel
450 g
1 Prise
2
200 g
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Hefe zerbröckeln und mit 5 EL lauwarmem Wasser verrühren.

Schritt 2/6

400 g Mehl und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. In der Mitte eine Mulde formen und Hefe hineingeben. Mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
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Schritt 3/6

Inzwischen Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Hälfte der Nüsse grob hacken.

Schritt 4/6

Bananen und Nüsse mit 2 EL Öl und ca. 140 ml lauwarmem Wasser nach und nach zum Mehl geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 5/6

Eine Kastenform (ca. 30 cm Länge) mit restlichem Öl ausstreichen und mit etwas Mehl bestäuben. Teig erneut durchkneten und in die Kastenform geben. Mit restlichen Nüssen belegen und nochmals zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6/6

Brot im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft 140 °C; Gas: Stufe 1–2) ca. 1 Stunde backen. Dann aus der Form stürzen und abkühlen lassen.

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