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Brombeer-Brotauflauf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Brombeer-Brotauflauf

Brombeer-Brotauflauf - Das fruchtige Gratin schmeckt zu jeder Tageszeit!

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390
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
100 g
rote und schwarze Johannisbeeren
50 g
kleine Erdbeeren oder Himbeeren
80 g
Butter (zimmerwarm)
250 ml
½
Bio-Zitrone (Abrieb)
1 EL
3
40 g
8 Scheiben
Vollkorn-Baguette oder -Toast
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Beeren vorsichtig waschen, trocken tupfen und putzen.

Schritt 2/3

Eine Auflaufform mit etwas Butter auspinseln. Milch mit Zitronenabrieb und Orangensaft in einen Topf geben und lauwarm erwärmen. Eier mit Honig verquirlen, dann die Milch unterrühren. Baguettescheiben halbieren. Restliche Butter in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen und unter den Teig quirlen.

Schritt 3/3

Brotscheiben nacheinander kurz in den Teig tauchen, in die Auflaufform schichten und die Beeren in den Zwischenräumen verteilen. Restliche Eiermilch darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Lauwarm servieren.

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