Mein Kochbuch

Dreierlei verschiedene Gemüsedips

Name: Dreierlei verschiedene Gemüsedips
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Walnusskerne; 1 EL Zitronensaft; 100 g Joghurt; Salz; Pfeffer (frisch gemahlen); 1 EL Schnittlauchröllchen; 1 Schalotte; 1 EL feingeschnittene Petersilie; 3 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt); 1 EL eingelegte Kapern; 3 EL Gemüsefond; 1 TL Senf; 1 EL Rotweinessig; 2 EL frisch geriebener Meerrettich; 1 Apfel; 150 g Joghurt; Salz; Pfeffer (frisch gemahlen); 0.25 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 700 g frisches Gemüse (nach Wahl z. B. Paprikaschoten, Staudensellerie, Möhren, Kohlrabi)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Rezeptautor: EAT SMARTER

0

Mein Kochbuch

Drucken

50 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

Rezept Bewertungen (0)Kommentare (0)

>

Zutaten

für 4 Portionen

Für den Nussdip: 4 EL
Walnusskerne; 1 EL
Zitronensaft; 100 g
Joghurt; Salz; Pfeffer frisch gemahlen; 1 EL
Schnittlauchröllchen

Für den Tomatendip: 1
Schalotte; 1 EL
feingeschnittene Petersilie; 3
getrocknete Tomaten in Öl eingelegt; 1 EL
eingelegte Kapern; 3 EL
Gemüsefond; 1 TL
Senf; 1 EL
Rotweinessig

Für den Meerrettichdip: 2 EL
frisch geriebener Meerrettich; 1
Apfel; 150 g
Joghurt; Salz; Pfeffer frisch gemahlen; ¼ TL
Kreuzkümmel gemahlen

Für das Gemüse: 700 g
frisches Gemüse nach Wahl z. B. Paprikaschoten, Staudensellerie, Möhren, Kohlrabi

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Nüsse mit Zitronensaft und Joghurt fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in ein Schälchen geben und mit Schnittlauch bestreuen.

Schritt 2/5

Schalotten schälen und sehr fein hacken. Tomaten abtropfen lassen klein hacken, davon etwas zum Bestreuen beiseite legen. Die Kapern grob hacken. Gemüsefond, Senf, Essig und 2 EL vom Tomatenöl kräftig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten, Kapern und Schalotten unterrühren. Noch einmal abschmecken, in ein Schälchen geben und mit einigen Tomatenwürfeln bestreuen.

Video Tipp

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

Video Tipp

Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden

Schritt 3/5

Apfel waschen, vierteln, schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in grobe Stücke schneiden. Apfelstücke fein pürieren mit Meerrettich und Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. In ein Schälchen geben und mit Kreuzkümmel bestreuen.

Schritt 4/5

Das Gemüse waschen, putzen, schälen und in lange Stifte schneiden.

Schritt 5/5

Gemüsestifte mit den Dips servieren. Dazu passt frisches Brot.

alle Schritte anzeigen

Kommentieren