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Eingelegte Schwarzwurzeln mit Zwiebeln und Salbei

Eingelegte Schwarzwurzeln mit Zwiebeln und Salbei
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Gläser ( á 400 ml)
1 kg
2
1 TL
1 TL
2 Zweige
2 Zweige
650 ml
150 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Zwiebeln abziehen und in schmale Ringe schneiden. Die Schwarzwurzeln waschen, gründlich bürsten, schälen und in kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker 5 Minuten blanchieren.

Schritt 2/3

Abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Mit den Zwiebeln, dem Pfeffer, dem Senf und den Kräutern in Einmachgläser geben.

Schritt 3/3

Die Brühe mit dem Essig zum Kochen bringen und über das Gemüse gießen. Die Gläser fest verschließen und auskühlen lassen. Kühl und dunkle lagern und ca. 3 Tage durchziehen lassen.

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