Eiweißreiche vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
339 Eiweißreiche vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER
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Curry-Reis-Pfanne mit Chinakohl, Möhrenstreifen und Teriyaki-Tofu Rezept

35 Min.

35 Min.

475 kcal

Kartoffel-Tofu-Pfanne Rezept
5-Zutaten-Küche
4.833335
(6)

45 Min.

45 Min.

327 kcal

90
Herbstliche Pasta Rezept
Schnelles Mittagessen
4.833335
(6)

15 Min.

15 Min.

545 kcal

95
Möhren-Dinkel-Spaghetti mit Schafskäse Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
4.833335
(6)

30 Min.

30 Min.

563 kcal

92
Auberginen-Zucchini-Lasagne Rezept
Klassiker für Vegetarier
4.833335
(6)

30 Min.

110 Min.

654 kcal

90
Linsenbolognese mit Tagliatelle Rezept
Smarter Klassiker
4.82143
(28)

30 Min.

45 Min.

764 kcal

96
Herbstliche Proats Rezept
Eiweiß-Sattmacher-Frühstück

mit Zimt und Pflaumen

4.81818
(11)

15 Min.

735 Min.

488 kcal

82
One-Pot-Pasta-Auflauf Rezept
Vegetarisch für Genießer
4.81818
(11)

20 Min.

55 Min.

756 kcal

92
Pilz-Gemüse-Pfanne mit Tofu und Tomaten Rezept
Vegan für Genießer
4.809525
(21)

35 Min.

35 Min.

589 kcal

94
Reis mit mariniertem Tofu Rezept
Ideal nach dem Sport
4.8
(20)

30 Min.

30 Min.

351 kcal

81
Gebackene Süßkartoffeln und Rote Bete Rezept

20 Min.

45 Min.

690 kcal

98
Linsen-Gemüse-Bowl mit Ananas-Sellerie-Salsa Rezept

30 Min.

30 Min.

486 kcal

88
Quarkauflauf mit Kirschen Rezept
Seelenwärmer
4.8
(10)

20 Min.

60 Min.

517 kcal

65
Spaghetti mit kerniger Linsen-Bolognese Rezept
Klassiker mal anders
4.8
(10)

40 Min.

40 Min.

758 kcal

96
Steckrüben-Rösti Rezept
Vegetarisch für Genießer

mit Birnenquark

4.8
(5)

35 Min.

35 Min.

317 kcal

89
Knuspriger Tofu mit Kokospanade auf Korianderreis mit Cashewsauce Rezept

45 Min.

45 Min.

860 kcal

Linsensuppe mit Kartoffeln und Möhren Rezept

25 Min.

790 Min.

335 kcal

100
Chili sin Carne mit Sour Cream und Fladenbrot Rezept
Klassiker für Vegetarier
4.785715
(14)

40 Min.

40 Min.

439 kcal

94
Tofu-Spinat-Tomaten-Curry mit Kurkuma-Reis Rezept
Veganer Sattmacher
4.77778
(18)

25 Min.

25 Min.

419 kcal

Kichererbsen-Protein-Bowl mit Rote Bete und Walnüssen Rezept

20 Min.

20 Min.

869 kcal

98
Kichererbsen-Spinat-Topf Rezept
Veganer Sattmacher
4.76923
(13)

30 Min.

900 Min.

380 kcal

92
Linsen mit Kartoffeln und Tomatensalsa Rezept
Eiweißreich und vegan
4.764705
(17)

35 Min.

35 Min.

465 kcal

100
Kartoffel-Spinat-Frittata Rezept
Gesunder Feierabend
4.761905
(21)

45 Min.

45 Min.

608 kcal

96
Rigatoni vegetarisch Rezept
Klassiker für Vegetarier
4.75
(20)

25 Min.

25 Min.

616 kcal

96
Brokkoli-Cashew-Curry mit Kokosmilch Rezept
Starkoch-Rezept
4.75
(16)

30 Min.

30 Min.

885 kcal

97
Ziegenkäse auf Gemüse-Reis-Pfanne Rezept
Vegetarisch für Genießer
4.75
(8)

30 Min.

30 Min.

629 kcal

94
Mischsalat mit Dressing Rezept
Erfrischend und leicht

mit Gemüsestreifen und Schafskäse

4.75
(4)

35 Min.

35 Min.

427 kcal

99
Indisches Gemüse-Curry mit Reis Rezept
Seelenwärmer
4.75
(4)

30 Min.

30 Min.

524 kcal

100
Deftige Käsesuppe mit Brokkoli und Mais Rezept
Smarte Resteküche
4.75
(4)

30 Min.

30 Min.

533 kcal

85
Cremige Rosenkohl-Bohnen-Suppe Rezept
Saisonale Küche
4.75
(4)

30 Min.

810 Min.

339 kcal

95
Vegane Hackbällchen in Gemüsesauce mit Reis Rezept

35 Min.

35 Min.

551 kcal

94
Ofenpfannkuchen herzhaft Rezept
Klassiker mal anders
4.75
(4)

25 Min.

45 Min.

382 kcal

92
Gemüseeintopf mit Linsen Rezept
Gesunder Feierabend
4.741935
(31)

15 Min.

25 Min.

359 kcal

100
Schafskäse aus dem Ofen auf Blumenkohlreis Rezept
Low Carb ohne Fleisch
4.741935
(31)

25 Min.

25 Min.

293 kcal

98
Cremiges Blumenkohl-Kürbis-Curry mit Spinat Rezept
Vegetarisch für Genießer

Gewinnerrezept von Daniela Siebel

4.73913
(23)

30 Min.

60 Min.

568 kcal

93
Spargel-Möhren-Salat mit Burrata Rezept
Superfood aus der Heimat
4.73684
(19)

15 Min.

15 Min.

671 kcal

99
Gemüsepfanne mit Tofu Rezept
Pflanzliche Protein-Power
4.727275
(11)

40 Min.

40 Min.

341 kcal

93
Getreidepfanne mit Skyr-Dip Rezept
Clean-Eating-Mittag
4.727275
(11)

25 Min.

25 Min.

429 kcal

89
Artischocken-Tortilla Rezept
Gesunde Gourmet-Küche

mit Tomaten und Schafskäse

4.72222
(18)

20 Min.

25 Min.

246 kcal

87
Fruchtiges Thai-Curry mit Tofu und Reis Rezept
Pflanzliche Protein-Power
4.714285
(21)

25 Min.

25 Min.

719 kcal

87
Blumenkohl-Tortilla Rezept
Klassiker in Low Carb
4.714285
(7)

20 Min.

30 Min.

565 kcal

88
Mac and Cheese Rezept
Vegetarisch für Genießer
4.70588
(17)

25 Min.

25 Min.

701 kcal

90
Eier in Senf-Dill-Sauce Rezept
Smarter Klassiker

mit Gewürzgurke

4.7
(20)

30 Min.

30 Min.

326 kcal

82
Schnelle Maispuffer Rezept
Schnell und einfach

mit Kräuterfrischkäse

4.7
(10)

15 Min.

15 Min.

557 kcal

79
Pellkartoffeln mit Quark Rezept
Klassiker für Vegetarier

und Leinöl

4.7
(10)

20 Min.

45 Min.

340 kcal

89
Ziegenkäse-Pasta Rezept
5-Zutaten-Küche

mit getrockneten Tomaten

4.68254
(63)

15 Min.

15 Min.

590 kcal

94
Süßkartoffelragout mit Schokolade und Halloumi Rezept
Feine Gemüseküche
4.666665
(12)

25 Min.

25 Min.

678 kcal

86
Buddha-Bowl mit Quinoa und Gemüse Rezept
Clean-Eating-Rezept
4.666665
(3)

35 Min.

35 Min.

543 kcal

100

Eiweißreiche vegetarische Rezepte von EAT SMARTER beweisen, dass für eine proteinreiche Ernährung nicht zwingend Fleisch notwendig ist – auch mit vegetarischen Zutaten können Sie ganz einfach Ihren Eiweißbedarf decken.

Hochwertige Proteinquellen für leckere eiweißreiche vegetarische Rezepte

Für unsere proteinreichen Rezeptideen verwenden wir die verschiedensten vegetarischen Eiweißquellen – die Mischung macht es! So sind unter anderem Käse und andere Milchprodukte, Eier, Hülsenfrüchte und Tofu, aber auch Nüsse und Kerne eine gute Möglichkeit, den Proteinbedarf auf vegetarische Weise zu decken. Probieren Sie doch mal gefüllte Paprika mit Linsen oder Shakshuka mit Tomaten und Zucchini – beide vegetarischen Gerichte enthalten mindestens 20 Gramm Eiweiß pro Portion und kommen natürlich ohne Fleisch und Fisch aus.

Eiweißreiche vegetarische Rezepte zum Mitnehmen

Wer seine Hauptmahlzeit am liebsten in der Mittagspause zu sich nimmt und sich gleichzeitig eiweißreich und vegetarisch ernähren möchte, sollte am besten etwas vorbereiten und mitnehmen. Auch dafür eignen sich viele unserer eiweißreichen vegetarischen Gerichte wunderbar. Der würzige Kichererbsensalat mit Paprika und Schafskäse, die kernige Getreidepfanne mit Skyr-Dip und die cremige Erbsensuppe mit Feta und Dill lassen sich sehr gut vorkochen. Unsere eiweißreichen vegetarischen Rezepte bieten für jeden Geschmack das Richtige.

Zum großen Themen-Special: Eiweiß

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